Ingemaakte tomaten voor luie koks
Beschrijving:
Een eenvoudige manier om verse tomaten met minimale voorbereiding in te maken. De tomaten worden met zout in potten gedaan en vervolgens geweckt.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Bereiding
-
Was de tomaten grondig, verwijder de steeltjes en snijd ze indien nodig in stukken.
-
Doe de tomaten in potten, voeg ook het vrijgekomen sap toe en strooi in elke pot 1 theelepel zout.
-
Sluit de potten en weck ze 15 minuten. Van 3 kg tomaten krijg je ongeveer 10 potten.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 108 kcal (452 kJ)
- Eiwitten
- 5.3 g
- Koolhydraten
- 23.3 g
- Vetten
- 1.2 g
- Suikers
- 15.8 g
- Vezels
- 7.2 g
- Zout
- 5 g
Benodigdheden
- keukenmes
- snijplank
- 10 weck- of inmaakpotten met deksels
- theelepel
- grote weckketel of pan
Tips voor het recept
- Gebruik onbeschadigde tomaten en verwijder vóór het vullen de kroontjes en gekneusde delen.
- Verdeel ook het sap dat bij het snijden vrijkomt over de potten.
- Veeg de randen van de gevulde potten schoon voordat je ze sluit, zodat de deksels goed aansluiten.
- Controleer na het wecken of de deksels vacuüm zijn getrokken; zet een pot die niet goed sluit in de koelkast en gebruik die als eerste.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van zeezout: ongejodeerd inmaakzout Gebruik dezelfde hoeveelheid; fijn zout lost gemakkelijker op in het tomatensap.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na openen in de koelkast bewaren en binnen 3–4 dagen gebruiken.
- Opwarmen
- Verwarm de tomaten samen met het gerecht wanneer je ze warm gebruikt.
