Categorie: Vegan

Vegan recepten worden bereid zonder vlees, vis, zuivel, eieren of andere dierlijke ingrediënten. In deze categorie vind je zowel hartige gerechten en spreads als brood, jam, dranken en ingemaakte groenten.

Over deze categorie

Verwacht eenvoudige recepten met aardappelen, peulvruchten, fruit, noten, granen en groenten, van falafel en gestoofde kool tot aardbeienjam en gefermenteerde augurken.

Praktische tips

• Controleer bij brood, bouillon en andere kant-en-klare producten of ze geen melk, ei, honing of gelatine bevatten.
• Gebruik peulvruchten, tofu, tempeh of noten als eiwitrijke basis voor hartige gerechten.
• Breng groentegerechten extra op smaak met geroosterde specerijen, verse kruiden, knoflook, citroen of azijn.
• Werk bij inmaken en fermenteren met schone potten en volg de aangegeven verhoudingen en bewaartijden nauwkeurig.