Bulgur — basisrecept
Beschrijving:
Een snelle manier om bulgur te bereiden, waarbij de korrels voor het koken kort worden afgespoeld en geroosterd. Na het toevoegen van kokend water laat je de bulgur rusten tot hij zacht en gaar is.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Bereiding
-
Meet de bulgur af met een kopje; meet met hetzelfde kopje ook de benodigde hoeveelheid water af.
-
Doe de bulgur in een fijnmazige zeef en spoel hem grondig af onder stromend water om eventuele bitterheid te verwijderen.
-
Breng twee kopjes water aan de kook in een waterkoker.
-
Verhit een beetje olie in een pan op het fornuis, voeg het zout toe en rooster de bulgur kort. Giet er vervolgens het kokende water bij en roer door.
-
Dek de pan af, zet na ongeveer 3 minuten de warmtebron uit en laat de bulgur ongeveer 20 minuten rusten om verder te garen.
Recept delen
Benodigdheden
- maatbeker of kopje
- fijne zeef
- waterkoker
- pan met deksel
- houten lepel
Tips voor het recept
- Uit de bereidingswijze volgt een verhouding van 1 kop bulgur op 2 koppen water; meet beide af met hetzelfde kopje.
- Laat de afgespoelde bulgur goed uitlekken, zodat de olie in de pan niet spat.
- Doe na het toevoegen van het kokende water het deksel op de pan en laat dit tijdens de rusttijd van 20 minuten dicht.
- Maak de gare bulgur ten slotte los met een vork.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van olie: olijf- of koolzaadolie Gebruik een kleine hoeveelheid olie die geschikt is om kort in te bakken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Afgekoelde bulgur kan in porties ongeveer 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm met een scheutje water in een pan of magnetron tot alles goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
