Zachte, losse rijst
Beschrijving:
Rijst die op deze manier wordt bereid, blijft zacht en los en plakt niet. Deze methode zorgt ervoor dat de rijstkorrels gelijkmatig garen en maakt de bereiding in de oven eenvoudig.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 2
- 3
Bereiding
-
Kies een rijstsoort en houd een verhouding van 2:3 aan voor rijst en water (rijst:water). Pas de grootte van het kopje aan het aantal porties aan.
-
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de rijst af met heet water en laat uitlekken. Verhit de olie in een pan zonder kunststof onderdelen, voeg de rijst toe en bak deze al roerend kort aan. Giet het hete water erbij en voeg zout en Vegeta of Solčanka toe, zodat het vocht iets te zout smaakt.
-
Dek de pan af en zet hem 25 minuten in de oven. Controleer na het uitnemen de randen. Als die droog zijn, giet dan langs de randen een kleine hoeveelheid water erbij (circa 1/4 kopje). Roer niet, dek de pan af, wikkel hem in een theedoek en laat 30 minuten staan.
-
Roer de rijst voor het serveren voorzichtig los. Een lichte verkleuring langs de randen is geen probleem; die verdwijnt na het omscheppen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 286 kcal (1197 kJ)
- Eiwitten
- 5.3 g
- Koolhydraten
- 58.8 g
- Vetten
- 2.9 g
- Suikers
- 0.1 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- maatbeker of kopje
- zeef
- ovenbestendige pan met deksel
- houten lepel
- keukendoek
Tips voor het recept
- Meet rijst en water met hetzelfde kopje af, zodat de verhouding 2 : 3 klopt.
- Gebruik een pan zonder kunststof onderdelen en met een goed sluitend deksel.
- Roer niet tijdens de rusttijd van 30 minuten; maak de rijst pas voor het serveren voorzichtig los.
- Zijn alleen de randen droog, voeg dan langs de rand van de pan telkens een klein beetje water toe.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rondkorrelrijst: witte langkorrelrijst De rijst wordt nog wat losser; houd de verhouding rijst en water van 2 : 3 aan.
- In plaats van Vegeta of Solčanka: zout Gebruik een kleine hoeveelheid en breng het water naar smaak op smaak.
- In plaats van olie: koolzaad- of zonnebloemolie Beide zijn geschikt om de rijst kort aan te bakken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Koel snel af, bewaar afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 1 dag.
- Invriezen
- De afgekoelde rijst kan in porties ongeveer 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm slechts één keer met een scheutje water, tot de hele portie goed heet is.
Allergenen
selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
