Droog geroosterde tarhoňa
Beschrijving:
Door tarhoňa droog te roosteren en met een beperkte hoeveelheid water te garen, blijft de smaak intenser dan wanneer je hem in ruim water kookt. Een eenvoudig bijgerecht bij een hoofdgerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Bereiding
-
Rooster de tarhoňa zonder olie in een pan tot deze de gewenste bruine kleur heeft.
-
Voeg 2 el olie toe, roer door en rooster nog kort.
-
Voeg 3 kopjes water toe.
-
Breng op smaak met zout en breng al roerend aan de kook. Doe het deksel op de pan en laat 15–30 minuten op laag vuur garen, of zolang als nodig is om te voorkomen dat de tarhoňa te zacht wordt.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 407 kcal (1703 kJ)
- Eiwitten
- 10.4 g
- Koolhydraten
- 75.5 g
- Vetten
- 7.9 g
- Suikers
- 2 g
- Vezels
- 3.5 g
- Zout
- 0.75 g
Benodigdheden
- pan met deksel
- houten lepel
- maatbeker
- eetlepel
Tips voor het recept
- Rooster de tarhonya droog en blijf roeren, zodat deze gelijkmatig bruint zonder aan te branden.
- Zet het vuur na toevoeging van het water laag en plaats het deksel op de pan.
- Controleer na 15 minuten; voeg een klein scheutje heet water toe als de pasta nog hard is en het vocht al is opgenomen.
- Laat de gare tarhonya 5 minuten afgedekt rusten en maak de korrels daarna los met een vork.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van olie: geklaarde boter Geeft een vollere smaak; bak de tarhonya hierin slechts kort.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Vries eventueel in porties ongeveer 1 maand in; na ontdooien kan de structuur zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm in een pan of magnetron met een scheutje water tot alles goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
