Halušky als bijgerecht
Beschrijving:
Eenvoudige halušky van bloem, eieren en water. Lekker als bijgerecht bij allerlei gerechten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 150 g
- 150 g
- 2 stuks
- 200 ml
Bereiding
-
Doe beide soorten bloem in een kom en voeg de eieren, het lauwwarme water en zout toe.
-
Kneed tot een glad deeg.
-
Druk het deeg met een haluškyzeef in kokend water met zout en kook het ongeveer 15 minuten.
-
Serveer naar wens als bijgerecht.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 309 kcal (1293 kJ)
- Eiwitten
- 11.3 g
- Koolhydraten
- 58.5 g
- Vetten
- 3.1 g
- Suikers
- 0.5 g
- Vezels
- 2 g
- Zout
- 0.3 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- houten lepel
- grote kookpan
- spätzlezeef
- vergiet
Tips voor het recept
- Het beslag moet dik zijn maar langzaam door de spätzlezeef kunnen lopen; voeg het water daarom geleidelijk toe.
- Werk in porties, zodat het water aan de kook blijft.
- Roer tijdens het koken een- of tweemaal voorzichtig om vastplakken aan de bodem te voorkomen.
- Schep de gare halušky uit de pan en laat ze goed uitlekken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgróve bloem: griesmeelbloem of pastabloem De halušky worden iets steviger; voeg zo nodig een beetje extra water toe.
- In plaats van gladde en halfgróve bloem: 300 g bloem voor spätzle Gebruik hetzelfde totale gewicht en pas het water aan tot het beslag langzaam door de zeef loopt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde halušky maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Goed uitgelekte halušky kunnen per portie circa 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Warm ze kort op in kokend water of in een pan met een scheutje water.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
