Spinaziehalušky
Beschrijving:
Halušky met spinazie en aardappel. Het zachte deeg wordt in kokend water gaargekookt en naar smaak op smaak gebracht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 150 g
- 2 teentjes
- 250
- 2 stuks
- 1,5 tl
- 1 stuk
- 1 dl
Bereiding
-
Zet alle benodigde ingrediënten klaar.
-
Schil de aardappelen en de knoflook. Doe 1 dl water, de aardappelen en de knoflook in een blender, pureer en voeg zout toe. Je kunt de aardappelen ook met de hand raspen, zodat het deeg zachter wordt.
-
Voeg de ontdooide spinazie toe en pureer kort, zodat deze zich met het aardappelmengsel vermengt.
-
Doe het mengsel in een kom, voeg de bloem toe en meng tot een gelijkmatig deeg.
-
Voeg het ei toe en meng het grondig door het deeg.
-
Er ontstaat een dik, kleverig deeg dat geschikt is om halušky van te maken.
-
Laat het deeg met een haluškyzeef of lepel in kokend water met zout en een beetje olie vallen. Kook totdat de halušky boven komen drijven en vervolgens nog ongeveer 7 minuten.
-
Giet de gare halušky af en breng ze naar smaak op smaak.
-
Serveer met een bijgerecht of eventuele andere toevoegingen naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 172 kcal (72 kJ)
- Eiwitten
- 6.2 g
- Koolhydraten
- 34.3 g
- Vetten
- 1.1 g
- Suikers
- 1.2 g
- Vezels
- 2.3 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- dunschiller
- blender of rasp
- mengkom
- grote kookpan
- spätzlezeef of lepel
Tips voor het recept
- Knijp de ontdooide spinazie goed uit, zodat het deeg niet te dun wordt.
- Kook eerst één proefknoedel; valt die uiteen, meng dan wat extra bloem door het deeg.
- Verwerk en kook het deeg meteen, omdat geraspte aardappel na verloop van tijd vocht afgeeft.
- Werk in porties boven zacht kokend water, zodat de halušky niet aan elkaar plakken en het water blijft koken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van diepvriesspinazie: verse spinazie Blancheer kort, knijp zeer goed uit en gebruik hetzelfde gewicht.
- In plaats van fijne tarwebloem: gewone tarwebloem Voeg geleidelijk toe; door het vochtgehalte van aardappelen en spinazie kan de benodigde hoeveelheid iets variëren.
- In plaats van knoflook: knoflookgranulaat Gebruik ongeveer 1/2 tot 1 theelepel.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar gekookte, afgekoelde halušky maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Gekookte en goed uitgelekte halušky kunnen in porties ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm kort in kokend water of in een koekenpan tot ze ook vanbinnen heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
