Hongaarse halušky als bijgerecht
Beschrijving:
Halušky worden in Hongarije vaak als bijgerecht bij vleesgerechten geserveerd, bijvoorbeeld bij pörkölt of paprikás. Ze kunnen ook als zelfstandig gerecht worden geserveerd met kwark, spek en zure room.
4 Voorbereiding:
10 min Bereiding:
4 min Temperatuur:
100 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
Stap 1
Meng de bloem en het zout in een kom.
Stap 2
Voeg één ei aan de bloem toe (voor een halve hoeveelheid), of pas het aantal aan de hoeveelheid aan die je maakt.
Stap 3
Voeg geleidelijk water toe tot een vrij dun beslag ontstaat. Meng het slechts kort en laat het even rusten. Breng gezouten water aan de kook (ongeveer 3 l).
Stap 4
Druk het beslag zodra het water kookt met een haluškyzeef rechtstreeks in het kokende water.
Stap 5
Roer de halušky door zodat ze niet aan elkaar plakken. Kook ze zodra ze boven komen drijven nog 3–4 minuten.
Stap 6
Giet de gare halušky af en spoel ze af met koud water.
Stap 7
Doe ze in een warme schaal en meng ze met de olie, zodat ze niet aan elkaar plakken. Houd ze indien nodig warm en serveer.
