Halušky met witte kool
Beschrijving:
Eenvoudige halušky, geserveerd met gestoofde witte kool. Een smakelijk gerecht met alledaagse ingrediënten, geschikt voor de lunch of het avondeten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1000 g
- 300 g
- 1 stuk
Bereiding
-
Zet alle benodigde ingrediënten klaar.
-
Schil en rasp de aardappelen. Meng ze met het zout en de tarwebloem tot een stevig haluškydeeg.
-
Snijd de kool in dunne reepjes.
-
Fruit de fijngesneden ui in het vet, voeg de kool toe en stoof deze zacht. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
-
Breng in een grote pan gezouten water aan de kook. Schep de halušky met een lepel in het kokende water. Zodra ze boven komen drijven, zijn ze gaar. Schep ze met een schuimspaan uit het water, meng ze met de gestoofde kool en voeg naar smaak extra zout en gemalen zwarte peper toe.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 337 kcal (141 kJ)
- Eiwitten
- 9.7 g
- Koolhydraten
- 71.8 g
- Vetten
- 1.5 g
- Suikers
- 5.2 g
- Vezels
- 7.5 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- dunschiller
- rasp
- grote mengkom
- mes en snijplank
- grote kookpan
- koekenpan of braadpan
Tips voor het recept
- Giet het vocht van de geraspte aardappelen niet af; voeg de bloem geleidelijk toe tot het deeg dik en kleverig is.
- Kook eerst één testknoedel. Valt die uiteen, werk dan wat extra bloem door het deeg.
- Snijd de kool in zeer dunne reepjes, zodat deze gelijkmatig gaar wordt.
- Schep de halušky uit het water zodra ze boven komen en meng ze direct met de kool om plakken te voorkomen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgróve tarwebloem: gewone tarwebloem Voeg geleidelijk toe; mogelijk is een iets andere hoeveelheid nodig.
- In plaats van bakvet: koolzaadolie Gebruik dit om de ui te bakken en de kool te smoren.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Het gerecht kan circa 1 maand worden ingevroren; de kool en halušky kunnen na ontdooien zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm in een pan met een scheutje water of wat vet tot alles goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
