Halušky met kwark
Beschrijving:
Halušky geserveerd met grove kwark en uitgebakken spek. Een eenvoudig en stevig gerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks
- 100 g
- 1 verpakking
- 50 g
- 1 el
Bereiding
-
Rasp de aardappelen, voeg zout en tarwebloem toe en kneed tot een deeg. Breng in een grote pan ruim water met zout aan de kook en druk het deeg met een haluškyzeef in het kokende water. Schep de halušky uit de pan zodra ze gaar zijn en spoel ze af. Doe de halušky in een schaal, voeg de grove kwark toe en meng goed. Schenk de gesmolten boter erover. Voeg eventueel extra zout toe en serveer met in een koekenpan uitgebakken spek.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 1100 kcal (4602 kJ)
- Eiwitten
- 35 g
- Koolhydraten
- 122 g
- Vetten
- 55 g
- Suikers
- 8 g
- Vezels
- 9 g
- Zout
- 2.1 g
Benodigdheden
- rasp
- grote kookpan
- spätzlepers of haluškyzeef
- koekenpan
- vergiet of schuimspaan
- grote kom
Tips voor het recept
- Voeg de bloem in porties toe tot een dik, kleverig deeg ontstaat dat door de haluškyzeef kan worden gedrukt.
- Kook eerst één proefstukje; valt het uiteen, werk dan wat extra bloem door het deeg.
- Schep de halušky kort nadat ze boven komen uit het water en laat ze goed uitlekken, zodat de kwark niet waterig wordt.
- Bak het spek apart krokant en voeg het pas bij het serveren toe.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfvolkoren tarwebloem (polohrubá múka): tarwebloem Voeg geleidelijk toe; mogelijk is iets minder nodig.
- In plaats van korrelige kwark: volle gladde kwark De halušky worden romiger en minder korrelig.
- In plaats van reuzel: boter Gebruik dit om het spek te bakken als je geen reuzel hebt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde halušky met kwark maximaal 2 dagen afgedekt; houd het spek apart.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden, omdat de structuur van de kwark na ontdooien kan veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een koekenpan met wat boter of kort in de magnetron; voeg het spek pas op het einde toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
