Halušky met smeerkaas als alternatief voor bryndza
Beschrijving:
Eenvoudige halušky, bereid met een smeerkaas in plaats van bryndza. Ze worden warm geserveerd met naar smaak krokant gebakken spek.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Deeg
- 1
- 2 stuks
- 4 dl
- 1
- 1 stuk
- 10 dag
Bereiding
-
Maak het deeg van de vermelde ingrediënten.
-
Doe de tarwebloem, eieren, het zout en water in een kom.
-
Meng tot een glad deeg dat geschikt is voor halušky; pas indien nodig de consistentie aan met water of bloem.
-
Doe het deeg in een haluškyzeef of vorm het op een andere manier.
-
Kook de halušky in kokend water met zout.
-
Laat de halušky zodra ze boven komen drijven nog even doorkoken.
-
Giet de halušky af en laat ze uitlekken.
-
Meng de uitgelekte halušky in een kom met een beetje olie.
-
Voeg de Bánovecká-smeerkaas toe en meng alles goed door elkaar.
-
Bak het gerookte spek krokant en verdeel het naar smaak over de halušky.
-
Serveer warm.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 604 kcal (2527 kJ)
- Eiwitten
- 20.2 g
- Koolhydraten
- 81.7 g
- Vetten
- 21.8 g
- Suikers
- 4.1 g
- Vezels
- 3.1 g
- Zout
- 2.1 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- houten lepel
- grote kookpan
- spätzlezeef
- vergiet
- koekenpan
Tips voor het recept
- Het beslag hoort dik en kleverig te zijn, maar moet nog door de spätzlezeef kunnen; voeg water of bloem steeds in kleine beetjes toe.
- Kook de deegknoedeltjes in porties, zodat het water blijft koken en ze niet samenkleven.
- Meng de spread door de nog hete, goed uitgelekte deegknoedeltjes.
- Bak het spek zonder extra vet op matig vuur en voeg eventueel een klein beetje van het bakvet toe.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Bánovecká naturelspread: naturel smeerkaas op roombasis Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht; de smaak zal iets anders zijn.
- In plaats van gerookt spek: gerookte ham Snijd fijn en bak kort; het resultaat wordt minder vet.
- In plaats van gladde bloem: tarwebloem met iets grovere maling Voeg het water geleidelijk toe, omdat de bloem het anders kan opnemen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de romige spread kan na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm op matig vuur in een koekenpan of in de magnetron tot alles goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
