Halušky met bryndza
Beschrijving:
Traditionele Slowaakse halušky van geraspte aardappelen, geserveerd met bryndza en gebakken gerookt spek. Het deeg wordt boven kokend water door een haluškyzeef gedrukt, waarna de gare halušky worden gemengd met bryndza en zure room.
5 Voorbereiding:
10 min Bereiding:
20 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 4 stuks aardappelen
- 1 theelepel zout
- halfvolkoren bloem (naar behoefte)
- 200 g bryndza
- 200 g gerookt spek
- 200 ml zure room
Bereiding
Stap 1
Rasp de geschilde aardappelen en meng er een theelepel zout door.
Stap 2
Voeg geleidelijk de bloem toe tot het deeg dik genoeg is om door de zeef te drukken.
Stap 3
Snijd het gerookte spek in stukjes en bak het op laag vuur goudbruin.
Stap 4
Meng de bryndza met de zure room.
Stap 5
Druk het deeg door een haluškyzeef in kokend water met zout. Zodra de halušky boven komen drijven, zijn ze gaar. Giet ze af, maar spoel ze niet af.
Stap 6
Voeg het bryndzamengsel en het gebakken spek toe aan de hete halušky.
