Gestoomde rijst
Beschrijving:
Eenvoudige gestoomde rijst als neutraal bijgerecht. Lekker bij zowel groente- als vleesgerechten en ook geschikt als basis voor risotto.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Spoel de rijst in een fijne zeef twee keer met koud water en laat goed uitlekken. Spoel de rijst tot slot met heet, maar niet kokend water en laat opnieuw uitlekken. Verwarm ondertussen ongeveer 500 ml water.
-
Verhit de olie in een pan, voeg de rijst toe en schenk er twee kopjes lauwwarm water bij. Voeg het zout toe. Leg de gepelde ui met de kruidnagel erin gestoken in het midden (optioneel).
-
Dek de pan af en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur zodra het water kookt meteen zo laag mogelijk en leg het deksel schuin op de pan om overkoken te voorkomen.
-
Laat de rijst precies 10 minuten op laag vuur garen. Zet daarna het vuur uit, sluit de pan goed af met het deksel en laat de rijst nog 5 minuten rusten.
-
Deze hoeveelheid is goed voor ongeveer 4 porties. Een gewoon keukenkopje in dit recept heeft een inhoud van ongeveer 300 ml. Houd bij een grotere hoeveelheid de verhouding 1:2 aan (bijvoorbeeld 2 kopjes rijst op 4 kopjes water) en pas de hoeveelheid zout naar verhouding aan.
-
Maak de rijst na het rusten luchtig met een vork en schep om. Breng indien nodig verder op smaak en serveer warm.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 340 kcal (1423 kJ)
- Eiwitten
- 5.4 g
- Koolhydraten
- 61.8 g
- Vetten
- 7.3 g
- Suikers
- 1.6 g
- Vezels
- 1.3 g
- Zout
- 1.5 g
Benodigdheden
- pan met deksel
- fijne zeef
- maatbeker
- vork
Tips voor het recept
- Meet rijst en water met dezelfde beker van 300 ml af, zodat de verhouding 1 : 2 blijft.
- Zet het vuur direct na het koken laag en roer de rijst tijdens de 10 minuten niet door.
- Laat de pan na het koken 5 minuten goed afgedekt staan en maak de rijst daarna los met een vork.
- Verwijder de ui met kruidnagel vóór het serveren.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van olie: koolzaad- of zonnebloemolie Gebruik een neutrale olie die geschikt is om te verhitten.
- In plaats van kruidnagel: weglaten Deze is optioneel; zonder kruidnagel blijft de rijst neutraler van smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Koel snel af, bewaar afgesloten in de koelkast en gebruik binnen 1 dag.
- Invriezen
- Vries de afgekoelde rijst in porties maximaal circa 1 maand in.
- Opwarmen
- Verwarm slechts één keer tot de rijst overal goed heet is; voeg een scheutje water toe.
