Categorie: Rijst

Rijst is een veelzijdige basis voor eenvoudige bijgerechten en stevige maaltijden. In deze categorie staan recepten voor losse en gestoomde rijst, risotto en ovengerechten met vlees en groenten.

Over deze categorie

Je vindt hier zowel basisrecepten voor gestoomde of losse rijst als complete gerechten met rundvlees, varkensvlees, kippenlever, paprika of zuurkool.

Praktische tips

• Spoel rijst vooraf met koud water als je losse korrels wilt.
• Gebruik voor risotto een zetmeelrijke risottorijst en voeg de warme bouillon geleidelijk toe.
• Kies langkorrelige rijst voor gestoomde rijst en gerechten waarin de korrels los moeten blijven.
• Laat gekookte rijst na de bereiding enkele minuten afgedekt rusten en maak hem daarna los met een vork.