Kippenlever met ui en rijst
Beschrijving:
Een eenvoudig gerecht van kippenlever op een basis van ui, geserveerd met rijst. Een snelle en vullende keuze voor de lunch of het avondeten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 3 stuks
- 1 tl
- 1 tl
- 1 tl
- 1 tl
- 1
Bereiding
-
Verhit de olie in een koekenpan, fruit de gesneden ui glazig en voeg de in stukjes gesneden kippenlever toe.
-
Laat kort stoven en breng op smaak met kruidenzout, gemalen zwarte peper, gemalen rode paprika en basilicum. Voeg de ketchup, volle mosterd en ongeveer 0,5 l water toe.
-
Roer het mengsel door en laat ongeveer 10 minuten stoven. Bind indien nodig met bloem of aardappelzetmeel en laat nog kort doorkoken. Serveer met rijst.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 221 kcal (925 kJ)
- Eiwitten
- 23.8 g
- Koolhydraten
- 11.1 g
- Vetten
- 9.2 g
- Suikers
- 5.1 g
- Vezels
- 1.3 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- grote koekenpan met deksel
- mes
- snijplank
- houten lepel
- maatbeker
Tips voor het recept
- Snijd de lever in ongeveer even grote stukken, zodat alles gelijkmatig gaart.
- Voeg het paprikapoeder vlak voor het water toe en bak het niet lang mee, anders kan het bitter worden.
- Begin met minder water en voeg alleen meer toe als de saus te dik is.
- Stoof de lever niet langer dan nodig; door te lang garen kan hij taai worden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van gevogeltelever: kippenlever Deze heeft een milde smaak en wordt op dezelfde manier bereid.
- In plaats van milde mosterd: gladde tafelmosterd Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van ketchup: tomatenpuree Het gerecht wordt minder zoet en krijgt een sterkere tomatensmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- De saus met lever kan ongeveer 1 maand worden ingevroren; vries de rijst bij voorkeur apart in.
- Opwarmen
- Verwarm rustig met een scheutje water tot het gerecht door en door heet is.
Allergenen
mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
