Chinese kip
Beschrijving:
Gestoofde stukjes kip met groenten in een pittige saus. Warm serveren, lekker met rijst.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 3 stuks kipfilets
- 1 el sojasaus
- 1 el Chinese kruiden
- zout
- paprikapoeder
- 2 olie
- Vegeta
- ui
- 1 worcestersaus
- naar smaak ketchup
- 1 chilikruiden
- wokgroenten
Bereiding
Stap 1
Was de kipfilets, maak ze schoon en snijd ze in kleine blokjes. Meng in een kom 1 eetlepel olie met de sojasaus, Chinese kruiden, zout, paprikapoeder, Vegeta en enkele druppels worcestersaus. Meng alles goed, voeg de kip toe en laat 3–4 uur in de koelkast marineren.
Stap 2
Verhit de olie in een koekenpan, bak de ui goudbruin en voeg de gemarineerde kip toe. Bak het vlees rondom aan. Schenk er ongeveer 1 kopje water bij, samen met de marinade uit de kom, en stoof tot de kip zacht is. Voeg de wokgroenten toe, schenk er indien nodig wat extra water bij en stoof verder tot alles gaar is. Roer de ketchup erdoor om de saus te binden en breng tot slot op smaak. Serveer met rijst.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 340 kcal (1423 kJ)
- Eiwitten
- 38 g
- Koolhydraten
- 12 g
- Vetten
- 15 g
- Suikers
- 7 g
- Vezels
- 3 g
- Zout
- 2.4 g
Benodigdheden
- snijplank
- scherp mes
- mengkom
- grote koekenpan met deksel
- houten lepel
- maatbeker
Tips voor het recept
- Marineer de kip 3–4 uur in de koelkast en laat haar voor het bakken goed uitlekken; bewaar de marinade.
- Bak de kip in één laag, eventueel in twee porties, zodat ze bruint in plaats van stooft.
- Voeg de wokgroenten pas toe wanneer de kip bijna gaar is, zodat ze licht knapperig blijven.
- Voeg zout voorzichtig toe, want sojasaus, kruidenbouillon en worcestersaus bevatten al veel zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van wokgroenten: een mix van paprika, wortel, broccoli en doperwten Snijd alles in stukken van ongeveer gelijke grootte, zodat het gelijkmatig gaart.
- In plaats van Chinese kruidenmix: vijfkruidenpoeder Gebruik eerst wat minder en pas de hoeveelheid aan de sterkte van het mengsel aan.
- In plaats van ketchup: tomatenpuree De saus wordt minder zoet en krijgt een krachtigere tomatensmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Zonder rijst circa 2 maanden luchtdicht invriezen; de groenten kunnen na het ontdooien zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm op laag vuur in een pan met een scheutje water tot het gerecht overal goed heet is.
Allergenen
vis, soja, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
