Kipragout à la Grande
Beschrijving:
Romige kipragout met ham en mais in een saus van room en ketchup. Een eenvoudig gerecht uit de koekenpan, geschikt voor de lunch of het avondeten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
Stap 1
Verhit de olie in een koekenpan en bak de in reepjes gesneden kipfilet kort aan. Breng op smaak met zout en peper. Voeg na het bakken de ketchup en mais toe, schenk er ongeveer 150 ml water bij en laat zachtjes stoven. Roer vervolgens de in reepjes gesneden ham en de room, waarin de bloem is losgeroerd, erdoor. Laat kort koken en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 712 kcal (2979 kJ)
- Eiwitten
- 48.6 g
- Koolhydraten
- 25.8 g
- Vetten
- 47.6 g
- Suikers
- 10.4 g
- Vezels
- 1.7 g
- Zout
- 1.6 g
Benodigdheden
- grote koekenpan met deksel
- snijplank
- mes
- maatbeker
- kom
- garde
Tips voor het recept
- Bak de kipreepjes in één laag; werk bij een kleine pan in twee porties zodat ze niet in hun eigen vocht stoven.
- Roer de bloem eerst met een garde glad door de koude room en voeg het mengsel daarna pas toe.
- Laat de saus na toevoeging van de room alleen zacht en kort koken tot ze bindt.
- Voeg voorzichtig zout toe, want ham en ketchup bevatten al zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kipfilet: kippendijfilet Snijd in dunne reepjes en bak iets langer.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Gebruik ongeveer 2 theelepels en roer die glad door de koude room.
- In plaats van ham: kalkoenham Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van maïs: diepvriesmaïs Voeg rechtstreeks aan de pan toe en laat zacht worden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Tot 1 maand in te vriezen; de roomsaus kan na ontdooien licht schiften.
- Opwarmen
- Verwarm al roerend langzaam in een pan en voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
