Kip à la Grande
Beschrijving:
Kip met ham en mais in een romige saus met ketchup. Een snelle warme maaltijd, geschikt als hoofdgerecht voor vier personen.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g kipfilet
- 3 el olie
- 3 el ketchup
- 1 el tarwebloem
- 150 g ham
- 200 g mais
- 150 ml water
- 250 ml slagroom 33%
- zout
- gemalen zwarte peper
Bereiding
Stap 1
Snijd de kipfilet in reepjes en bak deze in de olie. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de ketchup en mais toe, schenk er 150 ml water bij en laat kort stoven. Roer de in reepjes gesneden ham erdoor. Meng de bloem met de slagroom en schenk dit mengsel in de pan. Laat kort doorkoken tot de saus is ingedikt en serveer direct.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 711 kcal (2975 kJ)
- Eiwitten
- 44.7 g
- Koolhydraten
- 23.5 g
- Vetten
- 48.9 g
- Suikers
- 8.3 g
- Vezels
- 1.6 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- snijplank
- scherp mes
- grote koekenpan
- houten lepel
- maatbeker
- kommetje
Tips voor het recept
- Bak de kipreepjes in één laag in een ruime pan, zodat ze bruinen in plaats van stoven.
- Roer de bloem eerst glad door de koude room om klontjes te voorkomen.
- Laat de saus na toevoeging van de room slechts kort doorkoken en blijf roeren tot hij bindt.
- Voeg zout voorzichtig toe, want ham en ketchup bevatten al zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van slagroom 33%: kookroom De saus wordt lichter en iets dunner; laat hem zo nodig kort inkoken.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Gebruik ongeveer 2 theelepels en roer die door de koude room.
- In plaats van ham: kalkoenham Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van maïs: diepvriesmaïs Voeg rechtstreeks aan de pan toe en laat enkele minuten langer stoven.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
- Invriezen
- In te vriezen voor ongeveer 1 maand; de roomsaus kan na ontdooien wat schiften.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam in een pan en roer regelmatig; voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
