Ingrediënt: slagroom 33%

Slagroom met 33% vet is een volle room die geschikt is om op te kloppen, maar ook direct kan worden verwerkt in sauzen, soepen, crèmes en ganache. Het vetgehalte zorgt voor een romige structuur en een rijke smaak in zowel zoete als hartige gerechten.

Zo kun je het gebruiken

• Opkloppen als topping of vulling voor taart en gebak
• Verwerken in chocoladeganache en banketcrèmes
• Soepen en sauzen romiger maken
• Gebruiken in desserts en taartbeslag

Past goed bij

• Chocolade
• Vanille
• Karamel
• Tomaat
• Kip

Mogelijke vervangingen

• Slagroom met 35% vet, in dezelfde hoeveelheid
• Kookroom voor soepen en sauzen, maar niet om op te kloppen
• Mascarpone, verdund met een beetje melk, voor stevige taartvullingen
• Crème fraîche voor hartige gerechten, met een frissere smaak

Bewaren

Bewaar ongeopend volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na openen gekoeld bewaren, goed afsluiten en binnen enkele dagen gebruiken; opgeklopte room bij voorkeur dezelfde dag verwerken.