Hemelse slices
Beschrijving:
De plaatcake wordt bestreken met jam en gevuld met puddingcrème en een laag lange vingers die in koffie zijn gedoopt. De bovenkant wordt afgewerkt met slagroom en eventueel naar smaak bestrooid.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag
- 200 g
- 200 g
- 4
- 10 el
- 10 el
- 1
Crème
- 7,5 dl
- 3 stuks
- 200 g
- 3 x
- 1 1
- 2 stuks
Bereiding
-
Roer de eidooiers met de poedersuiker romig. Voeg de olie en het water toe, meng de bloem met het bakpoeder erdoor en spatel tot slot voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor. Strijk het beslag uit over een ingevette bakplaat met een hoge rand en bak het ongeveer 20 minuten op 180 °C. Laat afkoelen, bestrijk de bovenkant met jam en verdeel de helft van de puddingcrème erover.
-
Doop de lange vingers in sterke koffie met rum en verdeel ze over de laag crème. Strijk de rest van de crème gelijkmatig over de lange vingers en laat opstijven.
-
Kook de vanillepudding met de suiker in de melk. Laat afkoelen en meng de zure room er beetje bij beetje door tot een gladde crème. Verdeel de stijfgeklopte slagroom over de bovenkant en bestrooi naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 487 kcal (2038 kJ)
- Eiwitten
- 7.9 g
- Koolhydraten
- 61.7 g
- Vetten
- 23.3 g
- Suikers
- 43.2 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.6 g
Benodigdheden
- bakplaat met hoge rand
- bakpapier
- 2 mengkommen
- elektrische mixer
- steelpan
- spatel
Tips voor het recept
- Kook de pudding vooraf en laat hem afkoelen voordat je de zure room erdoor mengt; dek het oppervlak af met folie om velvorming te voorkomen.
- Spatel het opgeklopte eiwit in porties door het beslag, zodat de cake luchtig blijft.
- Doop de lange vingers slechts kort in de koffie; anders vallen ze uiteen en wordt de laag te nat.
- Laat de taart vóór het aansnijden minimaal 4 uur, bij voorkeur een nacht, opstijven in de koelkast.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van um: rum of rumaroma Voeg spaarzaam aan de koffie toe; laat rum weg voor een alcoholvrije versie.
- In plaats van jam: rode-bessenjam of abrikozenjam Een friszure jam brengt de zoete puddingcrème in balans.
- In plaats van halfgrove bloem: patentbloem De cake kan iets fijner worden; meng de bloem slechts kort door het beslag.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt 2–3 dagen in de koelkast bewaren.
- Opwarmen
- Gekoeld serveren; niet opwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
