Heerlijke gebaksslices
Beschrijving:
Twee gebakken biscuitlagen met een vulling van eidooier en pudding, en een laag slagroom. De lagen worden bestreken met abrikozenjam en doordrenkt met cacaosiroop.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 6 stuks
- 240 g
- 240 g
- 4
- 1 zakje
Vulling
- 700 ml
- 2 zakjes
- 1 volle eetlepel
- 3 stuks
- 250 g
- 200 g
- 2 bekers
- 2 zakjes
Voor de siroop
- 200 ml
- 200 g
- 1 el
- 1 tl
Bereiding
-
Klop de eidooiers met de kristalsuiker en het hete water. Klop de eiwitten stijf, spatel beide mengsels door elkaar en meng de bloem met het bakpoeder erdoor. Verdeel het beslag over twee met bakpapier beklede bakplaten en bak twee biscuitlagen. Verwijder na het bakken het bakpapier en laat de lagen afkoelen.
-
Breng het water met de kristalsuiker, het cacaopoeder en de oploskoffie aan de kook tot een siroop en laat deze afkoelen. Voeg desgewenst naar smaak 1 dl rum aan de koude siroop toe.
-
Bestrijk de eerste biscuitlaag met abrikozenjam en besprenkel de tweede laag met de afgekoelde siroop.
-
Leg beide biscuitlagen op elkaar.
-
Meng de tarwebloem, het custardpoeder en de eidooiers in een steelpan. Voeg de melk toe en verwarm het mengsel au bain-marie onder voortdurend roeren tot een dikke pap. Laat al roerend afkoelen om velvorming te voorkomen. Klop de margarine met de poedersuiker luchtig en klop het afgekoelde eidooiermengsel er geleidelijk door. Verdeel de vulling over de biscuitbodem.
-
Klop de slagroom met de vanillesuiker stevig en verdeel deze over de bovenkant. Garneer naar smaak. Snijd het gebak voor het serveren in stukken.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 7690 kcal (32175 kJ)
- Eiwitten
- 103 g
- Koolhydraten
- 1204 g
- Vetten
- 270 g
- Suikers
- 886 g
- Vezels
- 13 g
- Zout
- 8.2 g
Benodigdheden
- 2 bakplaten
- bakpapier
- elektrische mixer
- mengkommen
- steelpan en kom voor au bain-marie
- paletmes
Tips voor het recept
- Spatel het eiwitschuim voorzichtig door het beslag, zodat de biscuitlagen luchtig blijven.
- Laat zowel de cacao-koffiesiroop als de pudding volledig afkoelen voordat je de lagen samenstelt.
- Zorg dat de margarine en de pudding ongeveer op kamertemperatuur zijn; anders kan de crème schiften.
- Koel de taart goed vóór het snijden en veeg het mes na elke snede schoon.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Hera: andere bakmargarine met circa 80% vet Gebruik een product dat geschikt is voor crème, geen halvarine.
- In plaats van Zlatý klas: vanillepuddingpoeder Gebruik twee zakjes met een vergelijkbaar gewicht en zetmeelgehalte.
- In plaats van abrikozenjam: perzikjam Geeft een vergelijkbare fruitige, lichtzure smaak.
- In plaats van rum: weglaten De rum is optioneel; de siroop lukt ook zonder.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen gebruiken.
- Opwarmen
- Gekoeld serveren; niet opwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
