Klassieke aardappelsalade
Beschrijving:
Traditionele aardappelsalade, geschikt als bijgerecht bij schnitzels of om zo te eten. Met aardappelen, ingemaakte doperwten en wortel, zoetzure augurken, eieren en mayonaise.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Pas de hoeveelheden naar eigen behoefte aan.
-
Schil de in de schil gekookte aardappelen, laat ze afkoelen en snijd of prak ze naar wens.
-
Meng de ingemaakte doperwten en wortel, de gesneden zoetzure augurken en de ui erdoor. Bak de ui eventueel eerst kort tot hij glazig is.
-
Voeg de mayonaise en mosterd toe en breng naar smaak op smaak met zout en peper.
-
Meng alles goed, proef en voeg indien nodig extra zout of wat vocht van de augurken toe voor meer friszuur.
-
Als je er schnitzels bij maakt, paneer deze dan op traditionele wijze met bloem, ei en paneermeel.
-
Bak de schnitzels in heet vet op middelhoog vuur goudbruin.
-
Serveer de aardappelsalade als bijgerecht bij schnitzels of eet hem zo.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 335 kcal (1402 kJ)
- Eiwitten
- 7.5 g
- Koolhydraten
- 34 g
- Vetten
- 19 g
- Suikers
- 6 g
- Vezels
- 4.5 g
- Zout
- 1.3 g
Benodigdheden
- kookpan
- mes
- snijplank
- grote mengkom
- houten lepel of spatel
- koekenpan
Tips voor het recept
- Laat de aardappelen volledig afkoelen, zodat ze tijdens het mengen met de mayonaise niet uit elkaar vallen.
- Laat de groenten en augurken goed uitlekken om een waterige salade te voorkomen.
- Voeg het augurkennat lepel voor lepel toe en proef tussendoor.
- Laat de salade voor het serveren minstens een uur in de koelkast staan, zodat de smaken intrekken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van erwten en wortel uit pot of blik: gekookte erwten en wortel Laat ze volledig afkoelen en goed uitlekken voordat je ze toevoegt.
- In plaats van gebakken ui: fijngesneden rauwe ui Gebruik minder, omdat de smaak sterker is.
- In plaats van mayonaise: vegan mayonaise De smaak verandert maar licht; controleer de ingrediënten in verband met allergenen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen gebruiken.
- Invriezen
- Niet aanbevolen; aardappel en mayonaise veranderen na ontdooien van structuur.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
eieren, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
