Ingrediënt: room

Room geeft gerechten een volle, zachte smaak en maakt sauzen, soepen en ovenschotels romiger. Afhankelijk van het recept kun je kiezen voor kookroom, slagroom of zure room.

Zo kun je het gebruiken

• Roer door pompoen- of bloemkoolsoep voor een romige afwerking.
• Gebruik als basis voor mosterdsaus, paprikasaus of andere roomsauzen.
• Voeg toe aan pasta- en zuurkoolschotels voordat ze de oven in gaan.
• Verwerk in hartige baksels, zoals kaaskoekjes.

Past goed bij

• Kip en kalkoen
• Broccoli en bloemkool
• Pompoen
• Mosterd en paprikapoeder
• Kaas

Mogelijke vervangingen

• Crème fraîche voor een dikkere, lichtzure smaak.
• Zure room voor koude bereidingen of wanneer een frissere smaak past.
• Volle melk met een beetje boter voor sauzen en soepen.
• Ongezoete plantaardige kookroom als zuivelvrij alternatief.

Bewaren

Bewaar room gekoeld volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na openen goed afsluiten, binnen enkele dagen gebruiken en weggooien bij een afwijkende geur, kleur of structuur.