Linzensoep
Beschrijving:
Linzensoep met aardappelen, gebonden met ui en zure room. Het recept bevat ook stukjes gerookt spek voor extra smaak.
4
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 150 g linzen
- 1 stuk kleine ui
- 2 stuks laurierblad
- 1 olie
- zout
- gemalen zwarte peper
- 200 ml zure room
- 200 ml halfvolle melk
- azijn
- 1 suiker
- 2 stuks aardappelen (groot)
- 2 teentjes knoflook
Bereiding
Stap 1
Controleer de linzen en spoel ze vervolgens grondig af in een zeef onder stromend water om eventueel vuil te verwijderen.
Stap 2
Doe de linzen in een pan met water, voeg het laurierblad en de stukjes gerookt spek toe en breng aan de kook.
Stap 3
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg ze samen met zout en gemalen zwarte peper toe aan de pan.
Stap 4
Pel de ui en knoflook en snipper de ui fijn. Fruit de ui in de olie in een kleine pan.
Stap 5
Voeg de geperste knoflook toe en bak alles nog kort.
Stap 6
Voeg het ui-knoflookmengsel toe aan de gekookte linzen.
Stap 7
Meng de zure room met de melk in een kom. Voeg een flinke eetlepel bloem toe en roer grondig tot een glad mengsel zonder klontjes.
Stap 8
Voeg het mengsel toe aan de soep, roer goed en laat de soep nog kort doorkoken.
Stap 9
Breng op smaak met suiker en azijn en voeg indien nodig extra zout toe. Leg eventueel naar smaak een plakje boter op de soep. Serveer naar wens.
