Fruitcake met pruimen
Beschrijving:
Deze klassieke cake met een mok als maatbeker kan met verschillende soorten fruit worden gemaakt. Pruimen zijn heerlijk, maar afhankelijk van het seizoen kunt u ook ander fruit gebruiken.
Hashtags:
#fruitcakeZin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks
- 100 ml
- 100 ml
- 100 ml
- 400 ml
- 1 zakje
- 1 el
Bereiding
-
Klop de hele eieren met de suiker luchtig. Voeg de olie, melk en de met het bakpoeder gemengde bloem toe en meng alles goed door elkaar.
-
Verdeel het beslag gelijkmatig over twee kommen. Voeg aan één deel de cacao en een beetje melk toe. Giet de twee soorten beslag om en om op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat en maak met een satéprikker een patroon naar wens.
-
Verdeel het fruit, bijvoorbeeld pruimen en aardbeien, gelijkmatig over de bovenkant.
-
Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak hem ongeveer 25–30 minuten. Laat de cake na het bakken afkoelen.
-
Serveer afgekoeld.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 283 kcal (1184 kJ)
- Eiwitten
- 5.5 g
- Koolhydraten
- 32.1 g
- Vetten
- 11.5 g
- Suikers
- 13.4 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- 2 mengkommen
- elektrische handmixer
- garde of spatel
- satéprikker
Tips voor het recept
- Omdat de temperatuur ontbreekt, verwarmt u de oven voor op 180 °C bij boven- en onderwarmte of 160 °C bij hetelucht.
- Klop de eieren met de suiker 4–5 minuten licht en schuimig voor een luchtigere cake.
- Droog de pruimen en aardbeien na het wassen goed; ontpit de pruimen en snijd grotere vruchten kleiner.
- Controleer vanaf 25 minuten met een prikker op een plek zonder fruit; er mag geen rauw beslag aan blijven kleven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van bruine rietsuiker: witte kristalsuiker Gebruik hetzelfde volume; de smaak wordt iets minder karamelachtig.
- In plaats van halfgr аf tarwemeel: patentbloem en tarwebloem Meng beide soorten in een verhouding van 1 : 1 en behoud het totale volume.
- In plaats van pruimen en aardbeien: abrikozen, perziken of kersen Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid ontpit of gesneden fruit; dep zeer sappig fruit droog.
- In plaats van melk: soja- of haverdrink Gebruik dezelfde hoeveelheid van een ongezoete, neutrale variant.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de afgekoelde cake afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Verpak de afgekoelde cake zonder garnering goed per portie en vries hem circa 2 maanden in. Laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen
- Niet nodig; verwarm desgewenst één stuk kort in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
