Walnotencake uit een mok
Beschrijving:
Een snelle en eenvoudige walnotencake waarbij een mok als maatbeker wordt gebruikt. De cake wordt op een bakplaat gebakken en kan naar smaak worden afgewerkt met jam of glazuur.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 mok
- 3
- 1 mok
- 2 tl
- 1
- 1
- 2 stuks
- 1
- 3 el
- 2 el
Bereiding
-
Doe de droge ingrediënten en de rozijnen in een kom. Doe de walnoten in een zak en sla ze met een stamper of deegroller in grove stukken. Gebruik voor het afmeten een mok met een inhoud van 3 dl.
-
Voeg de melk, gesmolten boter, eieren, rum en het citroensap toe en meng tot een glad beslag.
-
Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het ongeveer 40 minuten op 180 °C. Controleer of de cake gaar is en pas de baktijd zo nodig aan.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4007 kcal (16765 kJ)
- Eiwitten
- 73.2 g
- Koolhydraten
- 458.4 g
- Vetten
- 191.8 g
- Suikers
- 255.3 g
- Vezels
- 20.2 g
- Zout
- 10.8 g
Benodigdheden
- mengkom
- mok van 300 ml
- zak en deegroller of vleeshamer
- houten lepel of garde
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Meet alle ingrediënten in kopjes af met dezelfde mok van 300 ml.
- Kneus de walnoten grof, zodat er knapperige stukjes in de cake blijven.
- Laat de gesmolten boter iets afkoelen, zodat de eieren bij het mengen niet stollen.
- Controleer het midden met een prikker; er mag geen nat beslag aan kleven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van walnoten: hazelnoten Gebruik hetzelfde volume; de smaak wordt iets anders.
- In plaats van rum: sinaasappelsap Gebruik dezelfde hoeveelheid voor een alcoholvrije variant.
- In plaats van rozijnen in rum: gewone rozijnen Week ze kort in warm water of sinaasappelsap en laat ze uitlekken.
- In plaats van melk: ongezoete plantaardige drink Gebruik hetzelfde volume en controleer bij allergieën het etiket.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3–4 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries goed verpakte plakken maximaal ongeveer 2 maanden in.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen of verwarm één plak kort.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
