Makkelijke fruitplaatcake met kruimels
Beschrijving:
Een eenvoudige fruitcake op basis van kopjesmaten, gemaakt met alledaagse ingrediënten. Het beslag is snel met een houten lepel te mengen. Een deel van het mengsel wordt als kruimellaag gebruikt en de cake wordt goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes
- 1 kopje
- 0.5 kopje
- 2 dl
- 1 stuk
- 1 zakje
Bereiding
-
Bereid fruit naar smaak voor, bijvoorbeeld bramen of perziken. Maak het schoon en snijd het indien nodig in stukjes.
-
Gebruik een kopje met een inhoud van 3 dl. Doe 2 kopjes bloem, 1 kopje poedersuiker en 1/2 kopje olie in een grote kom.
-
Meng alles met een houten lepel tot een kruimelig mengsel dat geschikt is als kruimellaag.
-
Haal 1 kopje van het mengsel uit de kom en zet dit apart om later als kruimellaag te gebruiken.
-
Voeg 2 dl melk, 1 zakje bakpoeder en 1 ei toe aan het resterende mengsel in de kom.
-
Roer met een houten lepel tot een glad beslag.
-
Giet het beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat en verdeel het voorbereide fruit er gelijkmatig over.
-
Strooi het apart gehouden kruimelmengsel erover.
-
Bak ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 70 kcal (293 kJ)
- Eiwitten
- 1.1 g
- Koolhydraten
- 10.7 g
- Vetten
- 2.6 g
- Suikers
- 5.2 g
- Vezels
- 0.3 g
- Zout
- 0.08 g
Benodigdheden
- maatbeker van 300 ml
- grote mengkom
- houten lepel
- bakplaat
- oven
Tips voor het recept
- Gebruik voor alle ingrediënten in kopjes steeds dezelfde maatbeker van 300 ml.
- Meng het apart gehouden kruimelmengsel niet met melk en ei; dit is de kruimellaag.
- Laat zeer sappig of bevroren fruit goed uitlekken, zodat het beslag niet te nat wordt.
- Controleer na 30 minuten; de bovenkant moet goudbruin zijn en een prikker, naast het fruit ingestoken, mag geen rauw beslag bevatten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfpatentbloem: tarwebloem De cake wordt iets fijner van structuur; gebruik hetzelfde volume.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Vervang in een verhouding van 1 : 1.
- In plaats van fruit naar smaak: bramen, perziken, pruimen of abrikozen Laat sappig fruit goed uitlekken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- De volledig afgekoelde cake kan in stukken ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen of verwarm kort in de oven op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
