Kokoscake met mokmaten
Beschrijving:
Een eenvoudige cake op basis van ingrediënten die met een mok worden afgemeten, met een kokoslaag. Na het bakken wordt de cake overgoten met slagroom en gekoeld geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 mok
- 1 mok
- 1 mok
- 1
- 1 stuk
- 2 stuks
Kokoslaag
- 1 mok
- 1 mok
voor bovenop
- 250 ml
- naar smaak
- 1
Bereiding
-
De mok heeft een inhoud van 300 ml. Klop de eieren met de poedersuiker luchtig. Voeg de melk, olie, bloem en het bakpoeder toe en meng goed. Naar smaak kun je de helft van het beslag met cacao mengen. Giet het beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat, bestrooi het met het mengsel van poedersuiker en kokos en zet de bakplaat in de voorverwarmde oven.
-
Verdeel direct na het bakken de slagroom gelijkmatig over de nog hete cake. Laat de cake afkoelen en zet hem vervolgens in de koelkast. Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker en garneer hem naar smaak met chocolade.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 7060 kcal (29539 kJ)
- Eiwitten
- 85 g
- Koolhydraten
- 1060 g
- Vetten
- 281 g
- Suikers
- 665 g
- Vezels
- 34 g
- Zout
- 5.5 g
Benodigdheden
- maatbeker of mok van 300 ml
- grote mengkom
- handmixer of garde
- bakplaat of bakvorm
- spatel
- oven
Tips voor het recept
- Gebruik voor alle ingrediënten in kopjes steeds dezelfde maat van 300 ml.
- De hoeveelheid olie is niet vermeld; voeg voorzichtig toe om een te vet beslag te voorkomen.
- Verdeel kokos en poedersuiker gelijkmatig, zodat de bovenkant overal gelijkmatig bakt.
- Giet de room direct na het bakken over de hete cake en koel hem goed voordat je hem aansnijdt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgriesmeelbloem: gelijke delen patentbloem en griesmeelbloem Dit geeft een vergelijkbare structuur.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van slagroom: lactosevrije slagroom Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van olie: zonnebloem- of koolzaadolie Kies een neutraal smakende olie.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Zonder chocoladedecoratie in porties ongeveer 1 maand invriezen.
- Opwarmen
- Gekoeld serveren; opwarmen wordt niet aanbevolen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
