Appelplaatkoek met kopjesmaten
Beschrijving:
Appelplaatkoek van deeg dat met kopjesmaten wordt gemaakt, met een laag geraspte appels. Een eenvoudig recept om snel thuis te bakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes bloem
- 1 kopje poedersuiker
- 20 dag Palmarin
- 2 stuks ei
- 1 zakje bakpoeder
- appels
- kristalsuiker
- kaneelsuiker
Bereiding
Stap 1
Kneed van de voorbereide ingrediënten een deeg en verdeel dit in twee gelijke delen.
Stap 2
Rol het eerste deel uit tot een deeglap en leg deze op een bakplaat. Verdeel de geraspte appels er gelijkmatig over en bestrooi met poedersuiker en kaneelsuiker.
Stap 3
Rol het tweede deel uit tot een deeglap, dek de appellaag ermee af en prik het deeg enkele keren in met een vork. Bak 15 minuten op 180–200 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 270 kcal (113 kJ)
- Eiwitten
- 3.9 g
- Koolhydraten
- 38.6 g
- Vetten
- 11.1 g
- Suikers
- 20.2 g
- Vezels
- 1.6 g
- Zout
- 0.55 g
Benodigdheden
- mok
- keukenweegschaal
- mengkom
- deegroller
- bakplaat
- vork
Tips voor het recept
- Omdat de hoeveelheid appels ontbreekt, gebruikt u net genoeg geraspte appel voor een gelijkmatige laag zonder het deeg doorweekt te maken.
- Knijp zeer sappige geraspte appels voorzichtig uit.
- Rol beide deegplakken even groot uit en prik de bovenste met een vork in, zodat stoom kan ontsnappen.
- Begin binnen het aangegeven temperatuurbereik op 180 °C en controleer na 15 minuten of de bovenkant goudbruin en gaar is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Palmarin: plantaardige bakmargarine Gebruik eveneens 200 g en kies een stevig blok, geen smeerbare margarine.
- In plaats van fijne tarwebloem: patentbloem Vervang op gelijk volume; pas de hoeveelheid zo nodig licht aan op basis van de deegstructuur.
- In plaats van kaneelsuiker: kristalsuiker gemengd met gemalen kaneel Zo zijn zoetheid en kaneelsmaak afzonderlijk te regelen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- De afgekoelde taart kan in porties ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Kort opwarmen in de oven op 150–160 °C; serveren op kamertemperatuur kan ook.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
