Snelle cake met kopjesmaten
Beschrijving:
Een eenvoudige cake met abrikozencompote en blauwe bessen. Het beslag is snel klaar en wordt ongeveer 20 minuten gebakken op 200 °C.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes tarwebloem
- 1 stuk ei
- 1 zakje bakpoeder
- 1 kopje poedersuiker
- 1 olie
- 1 kopje melk
- abrikozencompote
- blauwe bessen
Bereiding
Stap 1
Meng in een kom de tarwebloem, poedersuiker, het bakpoeder, de melk, olie en het ei in de aangegeven hoeveelheden tot een glad beslag. Giet het beslag op een bakplaat, verdeel de uitgelekte abrikozen en blauwe bessen erover en bak de cake ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 301 kcal (1259 kJ)
- Eiwitten
- 5.2 g
- Koolhydraten
- 54.5 g
- Vetten
- 7.1 g
- Suikers
- 29.1 g
- Vezels
- 1.7 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- maatbeker of mok
- grote mengkom
- garde of pollepel
- bakplaat
- bakpapier
- oven
Tips voor het recept
- Verwarm de oven al vóór het mengen voor op 200 °C.
- Laat de abrikozen zeer goed uitlekken, zodat het vocht het beslag niet zompig maakt.
- Meng bloem en bakpoeder eerst samen en roer het beslag daarna alleen tot het glad is.
- Controleer na 18 minuten met een prikker in het midden; bij het fruit kan de prikker vochtig blijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van half-grove bloem: gelijke delen patentbloem en griesmeel Dit benadert de oorspronkelijke structuur van het beslag.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid; de cake is dan melkvrij, maar soja blijft een allergeen.
- In plaats van abrikozencompote: perziken uit blik of pot Laat het fruit goed uitlekken voordat het op het beslag gaat.
- In plaats van blauwe bessen: rode bessen of frambozen Vers of diepgevroren; laat diepvriesfruit vooraf niet ontdooien.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In porties luchtdicht verpakt ongeveer 2 maanden invriezen.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen of warm kort op in een oven van 160 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
