Palmarin is een merknaam voor een plantaardig bak- en braadvet, vergelijkbaar met stevige margarine. In deze recepten wordt het vooral gebruikt om deeg en gebak mals of bros te maken; controleer bij een oud recept of een vast vet in een wikkel wordt bedoeld.
Bewaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, doorgaans koel en goed afgesloten. Bescherm tegen warmte en sterke geuren.