Holle kokosmaantjes
Beschrijving:
Deze kleine kokosmaantjes worden gemaakt van kokos, bloem, suiker en plantaardig bakvet. Na het bakken laat je ze afkoelen en doop je ze in chocoladeglazuur.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 150 g
- 1
Bereiding
-
Doe de geraspte kokos, poedersuiker, gezeefde tarwebloem gemengd met het bakpoeder en het zachte bakvet in een kom. Kneed alles tot een glad en samenhangend deeg.
-
Vul de vormpjes voor maantjes met het deeg, zet ze op een bakplaat en bak ze circa 10 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C.
-
Laat de gebakken maantjes afkoelen en doop ze daarna naar smaak in het chocoladeglazuur.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 155 kcal (649 kJ)
- Eiwitten
- 1.6 g
- Koolhydraten
- 15.2 g
- Vetten
- 10.1 g
- Suikers
- 6.3 g
- Vezels
- 1.5 g
- Zout
- 0.1 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- zeef
- vormpjes voor hoorntjes
- bakplaat
- oven
Tips voor het recept
- Laat het vet zacht worden op kamertemperatuur, maar smelt het niet.
- Druk het deeg gelijkmatig in de vormpjes en vul ze niet boven de rand.
- Laat de koekjes kort afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt, zodat ze niet breken.
- Doop alleen volledig afgekoelde koekjes in het glazuur.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van half-fijne bloem: gelijke delen patentbloem en grof gemalen tarwebloem Dit benadert de structuur van Slowaakse polohrubá múka.
- In plaats van Palmarín: vaste plantaardige bakmargarine Gebruik hetzelfde gewicht en geen vloeibare margarine.
- In plaats van chocoladeglazuur: gesmolten chocolade De laag wordt na het uitharden iets steviger.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- In een afgesloten trommel circa 5–7 dagen houdbaar; koelen is niet nodig, maar houdt het glazuur bij warm weer steviger.
- Invriezen
- Zonder glazuur kunnen ze luchtdicht ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; laat ingevroren koekjes voor het serveren op kamertemperatuur ontdooien.
Allergenen
glutenbevattende granen, soja
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
