Ingrediënt: chocoladeglazuur

Chocoladeglazuur is een gladde chocoladelaag voor het afwerken van cakes, taarten en koekjes. Afhankelijk van de bereiding blijft het zacht en romig of wordt het stevig en glanzend.

Zo kun je het gebruiken

• Over kruidkoek, appelcake of een cakerol gieten
• Taarten en no-bakegebak mee afwerken
• Koekjes of kokosgebak gedeeltelijk erin dopen
• Gebak decoreren met strepen of een dunne deklaag

Past goed bij

• Vanillecrème
• Kokos
• Appel
• Kaneel en andere koekkruiden
• Noten

Mogelijke vervangingen

• Ganache van chocolade en room
• Gesmolten chocolade met een beetje boter
• Cacaoglazuur van poedersuiker, cacao en water of melk
• Kant-en-klaar chocoladecakeglazuur

Bewaren

Bewaar zelfgemaakt chocoladeglazuur afgedekt in de koelkast en gebruik het binnen enkele dagen. Laat het rustig op temperatuur komen of verwarm het kort voor gebruik; volg bij kant-en-klaar glazuur de verpakking.