3-BIT-gebak
Beschrijving:
Een gebak met meerdere lagen van vanille- en karamelcrème, met daartussen koekjes. Het geheel wordt afgewerkt met chocoladeglazuur en moet in de koelkast opstijven, zodat de koekjes zacht worden.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag:
- 200 g
- 200 g
- 4 stuks
- 100 ml
- 100 ml
- 2 el
- 1 zakje
Vulling 1:
- 500 ml
- 100 g
- 1,5 zakje
- 250 g
- 2 zakjes
Vulling 2:
- 1 verpakking
- 200 g
Verder:
- 2 verpakkingen
- voor bovenop
Bereiding
-
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe en klop vervolgens één voor één de eidooiers erdoor, gevolgd door de olie en het water. Spatel tot slot voorzichtig de gezeefde halfpatentbloem met het bakpoeder en de cacao erdoor.
-
Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat (30 × 40 cm) en bak het ongeveer 25 minuten op 180 °C. Laat de cakebodem na het bakken volledig afkoelen.
-
Kook van de melk, vanillesuiker en het Zlatý klas-puddingpoeder een dikke pudding. Bestrooi het oppervlak met kristalsuiker en dek af met folie om velvorming te voorkomen; laat de pudding afkoelen. Klop de boter met de poedersuiker romig en meng deze vervolgens met de afgekoelde pudding.
-
Verwijder een dun laagje van de bovenkant van de gebakken cakebodem en verdeel de vanillecrème er gelijkmatig over. Leg hele BB-koekjes op de crème en bedek ze met de karamelvulling. Giet het chocoladeglazuur over de bovenkant en laat het gebak in de koelkast opstijven, bij voorkeur tot de volgende dag. Gebruik voor het snijden een warm mes, zodat het glazuur zo min mogelijk beschadigt.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 323 kcal (1351 kJ)
- Eiwitten
- 4.2 g
- Koolhydraten
- 37.2 g
- Vetten
- 18.1 g
- Suikers
- 25.2 g
- Vezels
- 1.1 g
- Zout
- 0.35 g
Benodigdheden
- bakplaat van 30 × 40 cm
- bakpapier
- elektrische mixer
- mengkom
- steelpan
- spatel
Tips voor het recept
- Spatel na het toevoegen van de bloem voorzichtig, zodat de cake luchtig blijft.
- Laat de pudding en boter vóór het mengen ongeveer dezelfde kamertemperatuur bereiken; anders kan de crème schiften.
- Laat de taart een nacht koelen, zodat de koekjes zacht worden en de lagen opstijven.
- Snijd met een warm, droog mes en maak het na elke snede schoon.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrijze tarwebloem: patentbloem De cake kan iets fijner worden; spatel de bloem slechts kort door het beslag.
- In plaats van Zlatý klas: vanillepuddingpoeder Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht en pas zo nodig de hoeveelheid melk iets aan.
- In plaats van BB-koekjes: gewone boterkoekjes Kies platte koekjes van ongeveer hetzelfde formaat.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de puddingcrème en glazuur kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
