Kruidkoek met chocoladeglazuur
Beschrijving:
Zachte kruidkoek met cacao en specerijen, bestreken met jam en overgoten met chocoladeglazuur. Meng de ingrediënten, giet het beslag in de bakvorm en bak de koek op 180 °C.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 dl
- 40 dkg
- 30 dkg
- 1 a
- 1 el
- 1
- 3 el
- 0,5 l
- 1 stuks
- 2 stuks
Om te bestrijken:
Bereiding
-
Meng alle ingrediënten tot een glad beslag. Giet het in de voorbereide bakvorm en bak 25–30 minuten op 180 °C. Laat de koek afkoelen, bestrijk de bovenkant met jam en giet er naar smaak chocoladeglazuur over.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 413 kcal (1728 kJ)
- Eiwitten
- 7.8 g
- Koolhydraten
- 66.4 g
- Vetten
- 13.5 g
- Suikers
- 39.5 g
- Vezels
- 2.4 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- maatbeker
- grote mengkom
- garde of handmixer
- bakvorm
- spatel
Tips voor het recept
- Bekleed de vorm met bakpapier of vet hem grondig in, zodat de zachte koek niet breekt bij het lossen.
- Meng alleen tot er geen klontjes bloem meer zichtbaar zijn.
- Controleer het midden na 25 minuten met een prikker; er mag geen nat beslag aan zitten.
- Breng de jam en het chocoladeglazuur pas aan als de koek volledig is afgekoeld.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid en meng het beslag niet langer dan nodig.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van jam: stevige vruchtenconfituur Verwarm deze kort als hij moeilijk smeerbaar is.
- In plaats van chocoladeglazuur: gesmolten chocolade De laag kan na het opstijven harder worden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Porties zonder jam en glazuur goed verpakken en circa 2 maanden invriezen.
- Opwarmen
- Laat voor het serveren op kamertemperatuur komen; opwarmen is niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
