Briljante brownies van Jamie Oliver
Beschrijving:
Heerlijk smeuïge chocoladebrownies met stukjes walnoot en gedroogde zure kersen. Ze worden in een kleinere bakvorm gebakken en blijven in het midden licht kleverig.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 g boter
- 200 g pure chocolade
- 80 g cacaopoeder
- 65 g tarwebloem
- 360 g poedersuiker
- 4 stuks eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g walnoten
- 75 g gedroogde zure kersen
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakvorm (25 cm) met bakpapier. Smelt de boter met de pure chocolade au bain-marie in een kom en roer tot een glad mengsel.
Stap 2
Roer de gedroogde zure kersen en walnoten door het chocolademengsel, als je die gebruikt. Meng in een andere kom het cacaopoeder, de gezeefde tarwebloem, het bakpoeder en de poedersuiker. Voeg het chocolademengsel toe en meng grondig. Roer ten slotte de eieren erdoor tot een glad beslag ontstaat. Schenk het beslag in de voorbereide bakvorm en bak ongeveer 25 minuten; de bovenkant moet licht veerkrachtig zijn en het midden nog smeuïg. Laat afkoelen, haal voorzichtig uit de vorm en snijd in vierkantjes. Serveer naar wens.
