Fluweelzachte cakerol
Beschrijving:
Luchtige cakerol met cacao, gevuld met botercrème met vanillesmaak. Het beslag is luchtig en snel gebakken.
28 Voorbereiding:
50 min Bereiding:
10 min Temperatuur:
200 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 6 stuks eieren
- 5 el kristalsuiker
- 1 el tarwebloem
- 2,5 el cacao
- 1 baksoda
Vulling
- 2 dl melk
- 1 stuk eidooier
- 3 el tarwebloem
- 250 g boter
- 2 zakjes vanillesuiker
- 4 el poedersuiker
- 2 el cacao
Afwerking
Bereiding
Stap 1
Klop de eiwitten stijf en klop er geleidelijk de kristalsuiker door. Voeg vervolgens een voor een de eidooiers toe. Zeef tot slot de bloem, cacao en baksoda boven het mengsel en spatel alles voorzichtig door elkaar.
Stap 2
Strijk het beslag uit over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bedek de gebakken cake met een vochtige theedoek, keer hem om op het werkblad, verwijder het bakpapier en rol hem samen met de theedoek op. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen en rol de cake daarna weer uit.
Stap 3
Kook van de melk, bloem en eidooier een dikke pap en laat die onder af en toe roeren op kamertemperatuur afkoelen. Klop de zachte boter luchtig en meng de afgekoelde pap er geleidelijk door tot een gladde crème ontstaat.
Stap 4
Verdeel de crème in twee porties. Meng de vanillesuiker door de ene portie en de poedersuiker en cacao door de andere. Bestrijk de uitgerolde cake eerst met de lichte crème en daarna met de donkere crème. Rol hem op en laat hem enkele uren opstijven in de koelkast. Besprenkel hem voor het serveren naar smaak met chocoladeglazuur en snijd hem in plakken zodra het glazuur is uitgehard.
