Kinder Melkschnitte
Beschrijving:
Luchtige cacaocake gevuld met een crème van mascarpone en slagroom. Laat de cake voor het serveren opstijven in de koelkast.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Cake:
- 100 g
- 100 g
- 2 stuks
- 60 ml
- 50 ml
- 1 zakje
- 3 el
- 2
Crème:
- 400 g
- 80 g
- 60 g
Slagroom:
- 100 ml
- 20 g
Om te bestrooien:
Bereiding
-
Klop de eieren met de kristalsuiker en vanillesuiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel. Voeg vervolgens de melk en olie toe en meng tot een glad geheel.
-
Meng in een andere kom de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder, zeef dit mengsel en spatel het geleidelijk door het vloeibare mengsel. Giet het beslag op een bakplaat van 40 × 30 cm en bak het circa 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
-
Maak terwijl de cake afkoelt de crème: klop de mascarpone met de poedersuiker en meng de honing erdoor. Klop de slagroom afzonderlijk met de poedersuiker en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel.
-
Snijd de afgekoelde cake horizontaal in twee lagen. Verdeel de crème over de onderste laag, leg de bovenste laag erop en bestrooi de bovenkant met cacaopoeder.
-
Laat de cake circa 2 uur opstijven in de koelkast. Snijd hem daarna in porties en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 349 kcal (146 kJ)
- Eiwitten
- 5.5 g
- Koolhydraten
- 39.8 g
- Vetten
- 19.4 g
- Suikers
- 29.3 g
- Vezels
- 1.3 g
- Zout
- 0.28 g
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- handmixer of keukenmachine
- fijne zeef
- bakplaat van 40 × 30 cm
- bakpapier
- lang scherp mes
Tips voor het recept
- Klop de eieren met de suiker tot het mengsel duidelijk lichter en volumineus is.
- Bak de cake niet te lang; controleer hem op de bakplaat van 40 × 30 cm na 15 minuten met een prikker.
- Gebruik goed gekoelde mascarpone en slagroom en spatel de slagroom voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Snijd de plaatcake over het oppervlak in twee gelijke rechthoeken, niet horizontaal in twee dunne lagen; stapel ze na het vullen op elkaar.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van mascarpone: volvette roomkaas De vulling wordt iets lichter en wat frisser van smaak.
- In plaats van vanillesuiker: dezelfde hoeveelheid kristalsuiker met een beetje vanille-extract Zo blijven de zoetheid en het vanillearoma behouden.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Afzonderlijke porties kunnen goed verpakt circa 1 maand worden ingevroren; laat een nacht in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
