Koka-koekjes
Beschrijving:
Brosse kokoskoekjes met een cacaodecoratie, geïnspireerd op een commercieel product. Ze worden gemaakt met eenvoudige ingrediënten en zijn snel gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 100 g
- 230 g
- 250 g
- 120 g
- 3 el
Bereiding
-
Meng de zachte boter met de kokos, tarwebloem, poedersuiker en het cacaopoeder. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast en vorm er daarna balletjes van 2–3 cm doorsnee van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, druk ze voorzichtig aan met een vork en maak zo een patroon. Bak ze 15 minuten op 180 °C, laat ze afkoelen en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 206 kcal (862 kJ)
- Eiwitten
- 2.3 g
- Koolhydraten
- 19.1 g
- Vetten
- 14.1 g
- Suikers
- 8 g
- Vezels
- 1.9 g
- Zout
- 0.12 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- bakplaat
- bakpapier
- vork
Tips voor het recept
- Laat de boter zacht worden, maar smelt hem niet; anders lopen de koekjes tijdens het bakken meer uit.
- Kneed kruimelig deeg kort met de handen; de warmte van je handpalmen helpt het samenkomen.
- Maak de bolletjes even groot en druk ze met een vork tot ongeveer dezelfde dikte voor een gelijkmatige garing.
- Laat de koekjes na het bakken enkele minuten op de bakplaat opstijven voordat je ze verplaatst.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Gebruik hetzelfde gewicht; de koekjes kunnen iets donkerder worden.
- In plaats van boter: plantaardig bakvet Vervang 1-op-1; de smaak en brosheid veranderen enigszins.
- In plaats van poedersuiker: fijngemalen kristalsuiker Maal de suiker tot poeder om het deeg fijn van structuur te houden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- In een luchtdichte trommel zijn ze ongeveer 1 week houdbaar; koelen is niet nodig.
- Invriezen
- Volledig afgekoelde, gebakken koekjes kunnen ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur ontdooien; opwarmen is niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
