Appelplaatkoek
Beschrijving:
Een eenvoudige appelplaatkoek met twee lagen deeg en geraspte appels. Snel te bereiden, met een klassieke huisgemaakte smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Deeg:
- 450 g
- 1 zakje
- 150 g
- 2 stuks
- 1 zakje
- 4 el
- 1 pakje
Appels
- 1,5 kg
- 9 el
- een beetje
Bereiding
-
Schil de appels.
-
Rasp de appels en meng er de kristalsuiker en een beetje kaneel door. Knijp ze vervolgens voorzichtig met de handen uit, zodat ze nog enigszins vochtig blijven.
-
Meng in een kom de bloem met het bakpoeder en voeg de poedersuiker en vanillesuiker toe. Voeg de hele eieren en de lauwe melk toe en meng alles door elkaar.
-
Rasp de Palmarin-margarine boven het deeg en kneed alles met de handen tot een samenhangend deeg. Voeg wat bloem toe als het deeg te plakkerig is.
-
Verdeel het deeg in twee delen, rol beide delen uit en leg de eerste deeglaag op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Verdeel de voorbereide, uitgeknepen appels gelijkmatig over de uitgerolde onderste deeglaag.
-
Dek af met de tweede deeglaag en prik met een vork gaatjes in de bovenkant. Verwarm de oven voor op 220 °C, zet de bakplaat in de oven en bak 5 minuten op 220 °C.
-
Verlaag de temperatuur naar 180 °C en bak nog 25–30 minuten, tot de bovenkant gaar is. Haal de plaatkoek uit de oven en laat hem kort afkoelen voordat u hem aansnijdt.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 407 kcal (1703 kJ)
- Eiwitten
- 5.6 g
- Koolhydraten
- 63.5 g
- Vetten
- 15.5 g
- Suikers
- 33.6 g
- Vezels
- 2.9 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- grote mengkom
- rasp
- deegroller
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Knijp de geraspte appels slechts licht uit: een te droge vulling wordt niet sappig, maar overtollig vocht maakt de bodem week.
- Rasp het bakvet koud, zodat het snel en gelijkmatig door het deeg kan worden gewerkt.
- Rol beide deeglagen uit tot ongeveer het formaat van de bakplaat; rol de bovenlaag losjes om de deegroller om hem te verplaatsen.
- Bak eerst 5 minuten op 220 °C, verlaag daarna naar 180 °C en bak de taart verder gaar.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Palmarín: dezelfde hoeveelheid bakmargarine of vast bakvet Gebruik een stevig vet dat geschikt is voor deeg.
- In plaats van vanillesuiker: dezelfde hoeveelheid kristalsuiker met een beetje vanille Zo blijven de zoetheid en het vanillearoma behouden.
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Voeg de melk geleidelijk toe, omdat de vochtopname kan verschillen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries goed verpakte stukken maximaal ongeveer 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm stukken 5–8 minuten op 160 °C, of serveer ze op kamertemperatuur.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
