Fijne Linzerkoekjes
Beschrijving:
Brosse Linzerkoekjes met een eenvoudige verhouding van ingrediënten die na enige tijd zachter worden. Dankzij de verhouding 3:2:1 zijn de hoeveelheden gemakkelijk te onthouden.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 300 g tarwebloem
- 200 g Palmarin
- 100 g poedersuiker
- 10 g vanillesuiker
- een beetje citroenrasp
- 1 stuk eidooier
Bereiding
Stap 1
Doe alle ingrediënten in een kom en kneed ze tot een glad en vrij stevig deeg.
Stap 2
Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het minstens een nacht in de koelkast rusten. Rol het daarna op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 3–5 mm. Steek er vormpjes uit, leg ze op een droge bakplaat en bak ze 5–7 minuten.
Stap 3
Laat de gebakken koekjes afkoelen, plak ze met een vulling naar keuze op elkaar en bestuif ze tot slot licht met poedersuiker.
