Kerstpunch
Beschrijving:
Een aromatische warme drank met wijn, specerijen en fruit, ideaal voor de feestdagen. De punch wordt heet geserveerd en heeft een aangenaam zoete smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 300 g
- 500 ml
- 2 zakjes
- 1 l
- van
- 100 ml
- 100 ml
- 1
- 1
- 10 stuks
- 1 handvol
- 1 blik
- naar smaak
Bereiding
-
Doe de bruine suiker in een pan; naar smaak kunt u de hoeveelheid bijvoorbeeld verlagen tot 200 g. Laat de suiker op laag vuur karamelliseren. Voeg zodra de suiker kleverig wordt geleidelijk 500 ml water toe en roer tot hij volledig is opgelost.
-
Voeg zodra het suikerwater een egaal mengsel is 2 zakjes vruchtenthee toe en laat deze ongeveer 8 minuten trekken.
-
Verwijder de theezakjes en voeg de rode wijn toe. Verwarm de drank langzaam op laag vuur, maar laat hem niet aan de kook komen. Voeg de specerijen — kaneel, steranijs, kruidnagels, jeneverbes en nootmuskaat — en het citroensap toe en verwarm alles nog kort door.
-
Voeg vlak voor het einde de aardbeien en kersen met het sap toe en laat de drank nog kort opwarmen.
-
Roer tot slot de rum en griotte-likeur erdoor, meng goed, verwarm nogmaals kort en serveer heet.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 192 kcal (803 kJ)
- Eiwitten
- 0.4 g
- Koolhydraten
- 29.5 g
- Vetten
- 0.1 g
- Suikers
- 28.5 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.01 g
Benodigdheden
- grote pan met dikke bodem
- houten lepel
- maatbeker
- soeplepel
- zeefje
Tips voor het recept
- Voeg het water langzaam en voorzichtig aan de karamel toe; het mengsel stoomt sterk en kan spatten.
- Verwarm de punch na toevoeging van wijn en sterke drank alleen zachtjes; koken vermindert het aroma en laat alcohol sneller verdampen.
- Verwijder de theezakjes na ongeveer 8 minuten om een bittere smaak te voorkomen.
- Doe de hele specerijen in een zeefje, zodat de punch gemakkelijker uit te schenken is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van bruine suiker: witte kristalsuiker De karamelsmaak wordt iets milder.
- In plaats van griotka: kersenlikeur Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van ingemaakte aardbeien en compotepersen: ander rood fruit uit pot of blik, met het sap Het fruitige karakter verandert, maar de werkwijze blijft gelijk.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen; het fruit mag in de punch blijven.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam op laag vuur zonder te laten koken.
Allergenen
zwaveldioxide en sulfieten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
