Ingrediënt: heet paprikapoeder

Heet paprikapoeder is gemalen paprika met een duidelijke pittigheid en een warme, licht zoete paprikasmaak. Het wordt vooral gebruikt om stoofgerechten, soepen en worstmengsels kleur en pit te geven.

Zo kun je het gebruiken

• Breng Hongaarse goulash, paprikasj en goulashsoep op smaak.
• Meng door gehakt voor huisgemaakte worst of rookworst.
• Gebruik in bonensoep en andere stevige soepen.
• Voeg naar smaak toe aan sauzen en marinades.

Past goed bij

• Rundvlees en varkensvlees
• Kip
• Bonen
• Ui en knoflook
• Karwij en marjolein

Mogelijke vervangingen

• Zoet paprikapoeder met een snuf cayennepeper
• Gerookt heet paprikapoeder voor extra rooksmaak
• Chilipoeder, spaarzaam gebruikt
• Aleppo-peper voor een mildere, grovere vervanging

Bewaren

Bewaar luchtdicht, droog en donker, uit de buurt van warmte. Gebruik bij voorkeur binnen ongeveer een jaar voor de beste smaak en kleur.