Tortilla's met kip
Beschrijving:
Gevulde tortilla's met een pittig kipmengsel, mais en rode kidneybonen. Het vleesmengsel kan ook apart of met een bijgerecht, zoals rijst, worden geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg
- 1 blik
- 1 blik
- 1 blik
- 2 el
Marinade
- 3 el
- 3 el
- 2 tl
- 1 tl
- 1 tl
- 2 el
- 1 el
Bereiding
-
Zet alle benodigde ingrediënten klaar.
-
Snijd de kipfilet in stukjes en meng deze met de tomatenpuree, sojasaus, gyroskruiden, het zout, de Vegeta (indien gebruikt) en 1 el olijfolie. Voeg naar smaak eventueel wat pittige ketchup toe.
-
Laat de kip minimaal 1 uur in de koelkast marineren.
-
Verhit de olijfolie om in te bakken in een koekenpan en bak de gemarineerde stukjes kip.
-
Voeg de tomatenblokjes met het sap, de mais en de rode kidneybonen toe.
-
Roer alles door, voeg een kleine hoeveelheid water toe, dek de pan af en laat het geheel ongeveer 20 minuten stoven, tot de kip gaar en zacht is.
-
Bereid de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking, vul ze met het kipmengsel en breng naar smaak op smaak. Het vleesmengsel kan ook met rijst worden geserveerd.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 635 kcal (2657 kJ)
- Eiwitten
- 62 g
- Koolhydraten
- 49 g
- Vetten
- 21 g
- Suikers
- 14 g
- Vezels
- 9 g
- Zout
- 5.2 g
Benodigdheden
- koksmes
- snijplank
- mengkom
- grote koekenpan met deksel
- houten lepel
- maatlepels
Tips voor het recept
- Laat de bonen en maïs uitlekken en spoel vooral de bonen af, zodat de vulling niet onnodig zout wordt.
- Bak de kip zo nodig in porties in een ruime pan, zodat de stukjes bruinen in plaats van in hun vocht te stoven.
- Voeg het water beetje bij beetje toe: de tomaten leveren al vocht en de tortillavulling moet vrij dik blijven.
- Voeg ketchup en smaakmaker pas na het proeven toe, want de sojasaus en gyroskruiden kunnen al veel zout bevatten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rode kidneybonen in pekel: zwarte bonen in pekel Laat ze uitlekken en spoel ze af vóór gebruik.
- In plaats van maïs uit blik: diepvriesmaïs Voeg rechtstreeks aan de pan toe en laat gaar stoven.
- In plaats van sojasaus: tamari Gebruik dezelfde hoeveelheid; controleer voor een glutenvrije versie het etiket.
- In plaats van gyroskruiden: een mengsel van zoete paprikapoeder, knoflook en oregano Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid en pas het zout aan de samenstelling aan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar het afgekoelde kipmengsel maximaal 2 dagen afgesloten in de koelkast; houd de tortilla's apart.
- Invriezen
- Het kipmengsel zonder tortilla's kan ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm het mengsel met een scheutje water in een pan tot het overal goed heet is; verwarm de tortilla's apart.
Allergenen
glutenbevattende granen, soja, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
