Kipfilet met romige groentesaus
Beschrijving:
Romige saus van gestoofde groenten en room, geserveerd met kipfilet. Het vlees wordt in de saus gestoofd en voor het serveren in plakjes gesneden.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 1 verpakking
- 1 stuk
- 2 stuks
- 4 stuks
- 1 stuk
- 250 ml
- 1 el
Bereiding
-
Was de kipfilet en leg hem apart. Fruit de fijngesneden ui in een koekenpan, voeg de groentemix, laurierblaadjes en gemengde hele peperkorrels toe en laat alles stoven. Voeg de hele kipfilets toe, schenk er water bij, voeg het groentebouillonblokje toe en breng indien nodig verder op smaak met zout. Laat stoven tot het vlees gaar en zacht is. Haal het vlees samen met de laurierblaadjes en peperkorrels uit de pan. Pureer de groenten en roer de kookroom, waarin de mosterd is losgeroerd, erdoor. Breng naar smaak op smaak met citroensap. Leg het vlees terug in de saus, verwarm het nog kort en snijd het voor het serveren in plakjes.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1658 kcal (6937 kJ)
- Eiwitten
- 144 g
- Koolhydraten
- 72 g
- Vetten
- 87 g
- Suikers
- 36 g
- Vezels
- 19 g
- Zout
- 7.2 g
Benodigdheden
- diepe koekenpan of braadpan met deksel
- snijplank
- mes
- houten lepel
- staafmixer
- keukentang of schuimspaan
Tips voor het recept
- Doe de peperkorrels in een kruidenzeefje of tel ze, zodat je ze voor het pureren gemakkelijk kunt verwijderen.
- Stoof de hele kipfilets alleen tot ze gaar zijn; te lang garen maakt ze droog.
- Roer de room met mosterd op laag vuur door de saus en laat deze daarna niet hard koken.
- Verdun een te dikke gepureerde saus met wat van het stoofvocht.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van groentemix voor sviečková: wortel, wortelpeterselie en knolselderij Gebruik ongeveer hetzelfde totale gewicht aan groenten.
- In plaats van kookroom: lactosevrije kookroom De saus blijft ongeveer even romig.
- In plaats van hele gemengde peperkorrels: hele zwarte peperkorrels Gebruik hetzelfde aantal korrels.
- In plaats van citroensap: milde azijn Voeg druppelsgewijs toe om de saus niet te zuur te maken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar de kip in de saus maximaal 2 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- Ongeveer 2 maanden in te vriezen; de roomsaus kan na ontdooien licht schiften.
- Opwarmen
- Verwarm al roerend langzaam op laag vuur en voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
melk, mosterd, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
