Pasta met kip en babyspinazie in roomsaus
Beschrijving:
Romige pasta met stukjes kip en babyspinazie in een romige roomsaus. Een snel recept voor de lunch of het avondeten voor 5–6 personen.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- soort
- 500 g
- 2 handenvol
- 50 g
- 400 ml
- 1
- 1
- 1
- 3 teentjes
Bereiding
-
Spoel de spinazie af en dep deze droog. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
-
Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees 2–3 minuten, alleen tot het rondom dichtgeschroeid is. Haal het vervolgens uit de pan en laat het kort rusten.
-
Voeg de geperste of fijngesneden knoflook toe aan het achtergebleven bakvet en bak kort tot de knoflook begint te geuren.
-
Voeg de blaadjes babyspinazie toe en verwarm ze kort tot ze geslonken zijn.
-
Schenk de slagroom erbij en laat de saus zachtjes aan de kook komen.
-
Breng op smaak met de Soľčanka-kruidenmix en voeg indien nodig extra gemalen peper toe.
-
Doe de apart gehouden stukjes kip samen met het vrijgekomen vocht terug in de saus.
-
Laat het geheel net aan de kook komen, haal de pan van het vuur en serveer met de gekookte pasta. Je kunt de pasta ook rechtstreeks aan de saus toevoegen en naar smaak wat kookwater erdoor roeren.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 389 kcal (1628 kJ)
- Eiwitten
- 28.6 g
- Koolhydraten
- 3.5 g
- Vetten
- 28.7 g
- Suikers
- 2.8 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- grote koekenpan
- kookpan voor pasta
- vergiet
- mes
- snijplank
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Bak de kip zo nodig in porties; in een te volle pan gaat ze stoven.
- Bak de knoflook slechts kort op matig vuur, zodat hij niet bitter wordt.
- Laat de kip na terugkeer in de saus volledig garen, maar laat de room niet meer hard koken.
- Met een scheut pastawater verdun je de saus en hecht ze beter aan de pasta.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kipfilet: kippendijfilet Snijd in kleine stukjes en bak iets langer.
- In plaats van babyspinazie: diepvriesbladspinazie Laat eerst ontdooien en knijp het overtollige vocht goed uit.
- In plaats van slagroom: kookroom De saus wordt lichter en dunner; laat haar kort inkoken.
- In plaats van Soľčanka-kruidenmix: zout en een beetje gedroogde wortelgroente Breng stapsgewijs op smaak om een te zoute saus te voorkomen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen luchtdicht in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- De roomsaus kan na ontdooien schiften; invriezen wordt daarom afgeraden.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een pan met een scheutje water tot het gerecht overal goed heet is.
Allergenen
melk, selderij, glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
