Kippenpaprikash met pasta
Beschrijving:
Romige paprikash met kip, geserveerd met pasta. De saus wordt met bloem en room gebonden tot de gewenste dikte.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g kip
- 250 ml slagroom
- zout
- gemalen zwarte peper
- 3 gemalen zoete paprikapoeder (rood)
- 2 el tarwebloem
- ui
- olie
Bijgerecht:
Bereiding
Stap 1
Snijd de ui en bak deze in een hete pan met olie goudbruin.
Stap 2
Snijd de kip in blokjes en voeg deze toe aan de gebakken ui. Bak kort mee, voeg het paprikapoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Roer door en voeg na 3–4 minuten een beetje water toe, zodat de kip niet helemaal onderstaat. Laat zachtjes stoven.
Stap 3
Voeg indien nodig wat extra water toe en stoof de kip tot deze zacht en gaar is. Meng de slagroom met de bloem en roer dit mengsel geleidelijk en al roerend door de saus tot deze de gewenste dikte heeft.
Stap 4
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking of bereid naar smaak een ander bijgerecht.
Stap 5
Serveer de paprikash met de pasta of het andere bijgerecht zodra de pasta gaar en de kip zacht is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 630 kcal (2636 kJ)
- Eiwitten
- 34 g
- Koolhydraten
- 62 g
- Vetten
- 27 g
- Suikers
- 5 g
- Vezels
- 3 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- grote koekenpan of braadpan met deksel
- pan voor de pasta
- snijplank
- mes
- garde
- vergiet
Tips voor het recept
- Voeg het paprikapoeder pas na het kort aanbakken van de kip toe en laat het niet lang op hoog vuur staan, anders wordt het bitter.
- Roer room en bloem volledig glad; temper het mengsel eventueel met wat hete saus voordat het de pan in gaat.
- Laat de saus na toevoeging van de room al roerend zachtjes garen, zodat de bloem niet rauw smaakt.
- Giet de pasta pas vlak voor het serveren af, zodat deze niet plakt of afkoelt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van slagroom: kookroom De saus wordt lichter en heeft mogelijk iets meer bloem nodig.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Gebruik minder en roer het eerst glad met de koude room.
- In plaats van pasta: rijst of knoedels Bereid deze apart als bijgerecht.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar paprikás en pasta apart in afgesloten bakjes, maximaal 2 dagen.
- Invriezen
- De paprikás kan circa 2 maanden worden ingevroren, maar de roomsaus kan na ontdooien wat schiften. Vries de pasta liever niet in.
- Opwarmen
- Verwarm de paprikás langzaam en al roerend; voeg zo nodig een scheutje water toe. Zorg dat de kip door en door heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
