Kippenpaprikash met pasta
Beschrijving:
Romige paprikash met kip, geserveerd met pasta. De saus wordt met bloem en room gebonden tot de gewenste dikte.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 250 ml
- 3
- 2 el
Bijgerecht:
Bereiding
-
Snijd de ui en bak deze in een hete pan met olie goudbruin.
-
Snijd de kip in blokjes en voeg deze toe aan de gebakken ui. Bak kort mee, voeg het paprikapoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Roer door en voeg na 3–4 minuten een beetje water toe, zodat de kip niet helemaal onderstaat. Laat zachtjes stoven.
-
Voeg indien nodig wat extra water toe en stoof de kip tot deze zacht en gaar is. Meng de slagroom met de bloem en roer dit mengsel geleidelijk en al roerend door de saus tot deze de gewenste dikte heeft.
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking of bereid naar smaak een ander bijgerecht.
-
Serveer de paprikash met de pasta of het andere bijgerecht zodra de pasta gaar en de kip zacht is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 610 kcal (2552 kJ)
- Eiwitten
- 31.5 g
- Koolhydraten
- 65.5 g
- Vetten
- 23.5 g
- Suikers
- 5.2 g
- Vezels
- 3.7 g
- Zout
- 0.4 g
Benodigdheden
- grote koekenpan of braadpan met deksel
- pan voor de pasta
- snijplank
- mes
- garde
- vergiet
Tips voor het recept
- Bak het paprikapoeder maar kort mee, anders kan het bitter worden.
- Roer de room en bloem volledig glad en schenk het mengsel langzaam en al roerend bij de saus.
- Roer eerst wat hete saus door het roommengsel om schiften te helpen voorkomen.
- Kook de pasta vlak voor het serveren en bewaar wat kookwater om de saus zo nodig te verdunnen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van slagroom: kookroom De saus wordt lichter en iets dunner; voeg de bloem geleidelijk toe.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Gebruik ongeveer 1 eetlepel en roer die eerst door de koude room.
- In plaats van pasta: rijst of broodknoedels Pas de hoeveelheid aan voor vijf porties.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de paprikasj en pasta apart in afgesloten bakjes, maximaal 2 dagen.
- Invriezen
- Vries de paprikasj maximaal circa 2 maanden in; de roomsaus kan na ontdooien iets van structuur veranderen. Pasta liever niet invriezen.
- Opwarmen
- Verwarm de paprikasj al roerend rustig in een pan en voeg zo nodig wat water toe. Laat ook het midden goed heet worden.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
