Kippenbouten uit de oven
Beschrijving:
Sappige kippenbouten uit de oven met marinade en aardappelen. Een eenvoudig recept voor een gezinsmaaltijd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks
- 2
Marinade
- 4 el
- 4 el
- 1 volle lepel
- 1 afgestreken lepel
- 1.5 tl
- 1 tl
- 1.5 tl
- 0.25 dl
- 4
Bereiding
-
Zet de ingrediënten klaar: de kippenbouten, 2–3 grotere aardappelen en de ingrediënten voor de marinade. Meng de naturel yoghurt, mayonaise, het paprikapoeder, de zwarte peper, oregano, isot, het zout en de olie. Laat de marinade kort rusten in de koelkast (ongeveer 15 minuten).
-
Spoel het vlees af en dep het droog met keukenpapier. Snijd het indien nodig bij het bot in. Snijd de aardappelen in dikke frieten. Bestrooi het vlees niet apart met zout, want de marinade bevat al zoute ingrediënten.
-
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bedek de kippenbouten vervolgens grondig met de marinade en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de aardappelen ertussen. Besprenkel de aardappelen op de bakplaat met olie.
-
Bak 30 minuten zonder af te dekken. Dek de bakplaat daarna losjes af met aluminiumfolie, waarbij de zijkanten openblijven zodat de lucht kan circuleren. Zet de bakplaat nog 30 minuten terug in de oven.
-
Verwijder de folie en controleer of het vlees gemakkelijk van het bot loskomt. Is dat het geval, zet de bakplaat dan nog 15–20 minuten terug in de oven, zodat het vlees en de aardappelen verder garen en de buitenkant mooi kleurt. Serveer met een bijgerecht naar keuze. Houd bij alle stappen de aangegeven tijden en temperatuur aan.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 579 kcal (2423 kJ)
- Eiwitten
- 42.6 g
- Koolhydraten
- 16.8 g
- Vetten
- 37.7 g
- Suikers
- 2.7 g
- Vezels
- 2.3 g
- Zout
- 2.2 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- bakpapier
- aluminiumfolie
- mengkom
- mes en snijplank
Tips voor het recept
- Dep de kippenbouten goed droog voordat je ze met de marinade bedekt, zodat deze beter blijft zitten.
- Snijd de aardappelen in even dikke repen, zodat ze tegelijk met de kip gaar worden.
- Laat bij het afdekken de zijkanten van de folie open, zodat stoom kan ontsnappen.
- De kip moet ook bij het bot gaar zijn; controleer bij voorkeur op minimaal 75 °C in het dikste deel, zonder het bot te raken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van naturelyoghurt: naturel Griekse yoghurt Gebruik een ongezoete variant; de marinade wordt dikker.
- In plaats van isot: pul biber of milde chilivlokken Pas de hoeveelheid aan de pittigheid aan.
- In plaats van gedroogde oregano: gedroogde marjolein De smaak verandert iets, maar de bereidingswijze blijft gelijk.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast.
- Invriezen
- De gebakken kippenbouten zijn circa 2 maanden in te vriezen; de aardappelen kunnen na ontdooien zacht worden.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot de kip ook bij het bot goed heet is; laat eerst in de koelkast ontdooien.
Allergenen
eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
