Ingrediënt: gemalen paprikapoeder

Gemalen paprikapoeder is een milde tot krachtige specerij van gedroogde, gemalen paprika. Het geeft soepen, stoofgerechten, sauzen en ovenschotels een warme smaak en roodachtige kleur; kies zoet, gerookt of scherp naar wens.

Zo kun je het gebruiken

• Roer door bonen-, aardappel- of karwijsoep.
• Gebruik in stoofgerechten met kip, kalkoen, vlees of kool.
• Breng roomsaus of paprikasaus ermee op smaak.
• Strooi over gevulde broodjes, bladerdeeghapjes en ovengerechten.

Past goed bij

• Kip en kalkoen
• Aardappel en bonen
• Savooiekool
• Room en ui
• Karwij en knoflook

Mogelijke vervangingen

• Gerookt paprikapoeder voor een rokeriger resultaat.
• Scherp paprikapoeder of een klein beetje cayennepeper voor extra pit.
• Mild chilipoeder als een kruidiger smaakprofiel past.
• Tomatenpoeder voor kleur en hartigheid, zonder de typische paprikasmaak.

Bewaren

Bewaar goed afgesloten, droog, koel en uit het licht. Vervang wanneer geur, smaak of kleur duidelijk is afgenomen.