Gegratineerde gevulde broodjes
Beschrijving:
Gevulde, gegratineerde broodjes met een romige vulling van kaas en ham. Geschikt als warme of koude snack of als eenvoudige avondmaaltijd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 6 stuks
- 300 g
- 200 g
- 125 g
- 2 stuks
- 2 stuks
- 2 stuks
- 1 tl
- 1
- 1
Om te bestrijken:
- 1 stuk
Bereiding
-
Zet alle benodigde ingrediënten klaar.
-
Snijd de broodjes in de lengte doormidden en snijd de uiteinden eraf.
-
Duw met de achterkant van een pollepel het zachte broodkruim aan de binnenkant van de broodjes los.
-
Verwijder het resterende broodkruim met een klein mesje of met uw vinger.
-
Maak zo van de broodjes holle buisjes die u kunt vullen.
-
Rasp de kaas fijn en houd ongeveer 4–5 eetlepels apart om de uiteinden mee te bedekken en over de broodjes te strooien. Snijd de ham, de hardgekookte eieren en de paprika's in kleine blokjes. Verkruimel het broodkruim en de afgesneden stukjes.
-
Meng in een kom de boter, de geraspte kaas, de ham, de hardgekookte eieren, de rauwe eieren, de paprika's, het verkruimelde broodkruim, het zout, de gemalen zwarte peper en het paprikapoeder grondig door elkaar.
-
Vul de voorbereide broodjes met een koffielepel met de vulling.
-
Druk de uiteinden van de broodjes in de apart gehouden geraspte kaas en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Klop het ei los om de broodjes mee te bestrijken.
-
Bestrijk de broodjes voor het bakken met het losgeklopte ei en bestrooi ze met de resterende kaas. Bak ze ongeveer 20–30 minuten in een voorverwarmde oven op 180–200 °C, tot de broodjes goudbruin zijn.
-
Laat de broodjes na het bakken kort afkoelen.
-
Serveer ze naar wens warm of koud; ze zijn geschikt als hartig hapje of als eenvoudige avondmaaltijd.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 515 kcal (2155 kJ)
- Eiwitten
- 25.9 g
- Koolhydraten
- 28.8 g
- Vetten
- 33.1 g
- Suikers
- 4.2 g
- Vezels
- 2.2 g
- Zout
- 2.8 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- bakpapier
- mengkom
- fijne rasp
- klein mes en pollepel
Tips voor het recept
- Duw het kruim met de steel van een pollepel voorzichtig naar buiten om scheuren te voorkomen.
- Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden, zodat de vulling gelijkmatig mengt.
- Snijd de paprika zeer fijn; zo zijn de broodjes makkelijker te vullen.
- Bak alleen tot goudbruin en controleer bij 200 °C al na 20 minuten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van harde gerookte kaas: ongerookte harde kaas Neem een goed raspbare kaas; de smaak wordt milder.
- In plaats van ham: hamworst of magere vleeswaar Kies een stevige variant die fijn kan worden gesneden.
- In plaats van verse paprika: gele of oranje paprika Dit behoudt de knapperigheid en kleur van de vulling.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Gebakken, afgekoelde broodjes kunnen circa 1 maand worden ingevroren; na ontdooien zijn ze mogelijk minder krokant.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 170–180 °C tot ook de vulling goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
